Молочный рынок Узбекистана вырастет в 2024 году не менее чем на 10% - Акрам Талибов

HoReCa - драйвер роста в Узбекистане

Спикер обратил внимание на ключевые параметры объема рынка HoReCa в Узбекистане. Так, по итогам 2023 года оборот общественного питания в стране вырос на 16,9% и достиг 16,5 триллиона сум ( $1,32 млрд). Для сравнения в Казахстане рынок HoReCa оценивается в $2,93 млрд. За первые семь месяцев 2024 года этот показатель увеличился на 10,5% и составил 10,4 триллиона. По состоянию на 1 июля 2024 года в сфере общественного питания Узбекистана насчитывалось 24 709 предприятий (+0,8%, +205 единиц), включая 82 крупные и 24 627 малых и микрофирм.

При этом эксперт отметил, что в структуре оборота общественного питания 53% приходится на Ташкент.



Что касается объема импорта продукции АПК в страну, как и в 2022 году, так и сегодня Узбекистан остается доброжелательным к своим северным соседям, отметил эксперт. Казахстан занимает 34,7%, Россия, 23,5% в общем объеме импортируемой агропродукции.

По данным Акрама Талибова, в 2024 году импорт молочной продукции в Узбекистан составил значительную долю рынка. Лидирующие позиции среди экспортеров заняли Россия (35,8%), Беларусь (24,7%) и Иран (8,4%). В структуре импорта наибольший объем приходится на сыры (32%), кисломолочные продукты (16,5%) и сухое молоко (15,2%).



По словам эксперта, потребители в Узбекистане очень чувствительны к цене продукта из-за низких доходов населения.

Особой популярностью пользуются мягкие сыры, такие как моцарелла и фета, что связано с увеличением спроса на итальянскую кухню. Вместе с тем более 85% питьевого молока по-прежнему реализуется в неупакованном виде, что открывает возможности для производителей, способных предложить современный подход к упаковке и сбыту.

По состоянию на 1 октября 2022 года, в стране поголовье КРС достигло 13 582,5 тыс. голов. Основная часть поголовья КРС наблюдалась в дехканских (личных подсобных) хозяйствах - 12 497,8 тыс. голов, или 92,0 % от общего поголовья. Значительная доля общего поголовья КРС находится в Самаркандской и Кашкадарьинской области (12,4 %). Вместе с этим, зафиксирован рост числа КРС в Бухарской (9,6 %) области и Республике Каракалпакстан (8,8 %).

Обобщая ситуацию на молочном рынке Узбекистана, Акрам Талибов отмечает: 

• тенденции на импортозамещение будут развиваться,
• резкий рост процентных ставок в соседних государства приведет к изменение структуры рынка и откроет новые возможности для игроков из дальнего зарубежья,
• консолидация на молочном рынке Узбекистана неизбежно приведет к укрупнению хозяйств и улучшению форм хозяйствования. Залоговая база требует 125% обеспечения,
• розница значительно опережает в развитии производства, на рынке постоянно ощущается дефицит качественной молочной продукции,
• разнообразная география поставок приводит к очень быстрой смене потребительских предпочтений, 
• развитие Интернета и СММ приводит к быстрой смене потребительских предпочтений.

Генеральный спонсор: Borte Engineering

Altyn спонсор: Clever Machines

Технологический партнер: Kieselmann

Kүmis спонсор: dsm-firmenich

Qola спонсор: Гальди

Qola спонсор: DeLaval

Qola спонсор: ТАУРАС-ФЕНИКС

Партнеры: Молочный союз Казахстана, QazaqSut, НПП РК "Атамекен", Borte Milka, Otyrar Agro

Информационные партнеры: France Group, IFCM