Россия станет лидером по производству молока в мире - Алексей Мартыненко о технологиях, трендах и рентабельности ферм
По словам Алексея Мартыненко, за последние три десятилетия российское животноводство прошло путь от средних надоев в 3 тыс. литров на корову в 90-е годы до более 7 тыс. литров сегодня. В отдельных хозяйствах продуктивность превышает 14 тыс. литров.
"Когда мы вышли на рынок КРС в 1996-97 году, надои в России были в среднем 3 тыс. л на голову. Я помню, как мы провели первую стратегическую сессию и поставили себе нереальную цель – добиться 5,6 тыс. л надоев и двигаться дальше в направлении роста. На сегодняшний день надои в среднем превышают 7 тыс. л, и у нас есть клиенты, которые доят 14 тыс. л. Но при этом надои – не всегда самоцель. Был один регион с такой установкой – доить максимум 4,5 тыс. л, а выше – невыгодно. Мы каждый раз удивлялись такому подходу и предлагали наши технологии. Так вот, если лет 10 назад 4,5 тыс. л – это был максимум, то сейчас все очень изменилось, и есть хозяйства, где надои составляют и 10, и 14 тыс. л. Перемены идут семимильными шагами. Я помню, как в 2010 году на молокозавод приехал итальянец, развернулся и уехал со словами «я с таким молоком работать не буду, это ужасное молоко, с антибиотиками, сыр мы из такого не делаем». Прошло 14 лет, и сейчас он говорит, что российское молоко лучшее в мире по качеству, по всем параметрам. И в этом есть наша заслуга, потому что по нашим технологиям кормятся 500 тыс. голов дойного стада", - рассказал эксперт.
Алексей Мартыненко прогнозирует, что Россия в ближайшие годы станет одним из крупнейших производителей и экспортеров молока, сыров и сухого молока.
"Россия по всем показателям – климатическим, территориальным – имеет огромные перспективы для занятия аграрным бизнесом. Продукты питания – это то, что всегда необходимо людям, и чем лучше люди живут, тем качественнее они хотят питаться. Поэтому у России есть все возможности, чтобы занять лидирующее положение на большинстве аграрных рынков. Мой прогноз – Россия станет одним из ведущих производителей молока в мире, и как следствие, ведущим мировым экспортером сырьевых молочных продуктов, таких как сыры и сухое молоко. Судя по развитию отрасли, РФ будет нетто-экспортером сыров и других молочных продуктов. Это объективно реальная перспектива. За 10 лет произошел такой резкий скачок, что наши технологии позволяют конкурировать с Новой Зеландией и Аргентиной по производству молока", - поделился своим мнением спикер.
Кормление остается ключевым фактором, определяющим продуктивность и рентабельность ферм. Среди мировых тенденций в этой сфере Алексей Мартыненко выделил сокращение использования антибиотиков в кормах за счет органических компонентов, а также акцент на функциональные корма, которые повышают жирность молока и снижают затраты.
"Я уверен, что рано или поздно использование антибиотиков в кормах либо сойдет на нет, либо значительно сократится. Это не значит, что их совсем не надо использовать, нужно учитывать, что их применение имеет много побочных эффектов. Даже если сейчас вы их не видите, они проявятся через несколько лет", - отметил Алексей Мартыненко.
Он резюмирует, что российское сельское хозяйство становится высокотехнологичной отраслью.
