Цены на сырое молоко в Украине в декабре выросли на 6%

Это связано с увеличением потребления молочной продукции населением Украины в этом году, сообщил аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили.

Средняя закупочная цена молока экстра-класса по состоянию на 10 декабря составляет 14,61 грн/кг без НДС, что на 83 копейки выше, чем месяц назад. Диапазон цен на этот сорт в фермерских хозяйствах колеблется от 14 до 15 грн/кг без учета НДС. Нижняя граница ценового диапазона за последний месяц выросла на 90 копеек, а верхняя - на 75 копеек.

Молоко высшего сорта стоит в среднем 14,61 грн/кг без НДС, при этом за последний месяц цена выросла на 83 копейки. Цены на молоко высшего сорта колеблются от 14 до 15 грн/кг без учета НДС. Нижняя граница ценового диапазона увеличилась на 90 копеек, а верхняя - на 75 копеек.

Средняя цена на молоко первого сорта составляет 13,52 грн/кг без НДС, увеличившись на 77 копеек по сравнению с результатами предварительного мониторинга. Минимальная цена в фермерских хозяйствах осталась на уровне 12,80 грн/кг и не менялась за последний месяц. Максимальная цена на первый сорт составила 14,20 грн/кг, что на 1,2 грн больше, чем в мониторинге, проведенном месяц назад.

Следовательно, средневзвешенная цена трех сортов составляет 14,25 грн/кг без НДС, увеличившись на 81 копейку.

Георгий Кухалейшвили предполагает, что цены на молоко в Украине продолжат расти из-за высокого спроса на сырье со стороны производителей молочной продукции. На складах ограничены запасы сыра и масла на фоне растущего потребления украинцами молочных продуктов. Возвращение в Украину в этом году около миллиона граждан, спасающихся от войны за границей, привело к увеличению потребителей молока. Поэтому молокоперерабатывающие предприятия стремятся выполнять заказы, несмотря на приближающиеся новогодние праздники и сезонное сокращение производства молока. Обычно покупательская активность на молочном рынке замедляется в период празднования Нового года и Рождества. Также продуктивность коров зимой снижается.

На снижение производства молока может повлиять сокращение поголовья крупного рогатого скота. За годы независимости в Украине не была реализована эффективная программа государственной поддержки развития молочного животноводства. Война с Россией только усугубила эту давнюю проблему. Многие сельскохозяйственные угодья загрязнены минами и непригодны для использования в качестве пастбищ или выращивания кормовых культур.

Вероятно, увеличение стоимости молока связано с ростом затрат на корма из-за удорожания продукции, подорожания премиксов и других закупочных ингредиентов. Фермеры сталкиваются с нехваткой квалифицированной рабочей силы из-за массовой миграции или мобилизации граждан, им не хватает оборотного капитала и кредитных ресурсов. Во время войны затраты на логистику возросли. Молочные фермеры не решаются инвестировать в увеличение поголовья и другие меры, которые потенциально могут повлиять на производство молока в Украине.

Увеличение импорта сливок и сливочного масла может сдержать рост цен на сырое молоко. При таком сценарии склады заполнятся молочной продукцией, а спрос и цены на сырье стабилизируются. Сегодня Украина – не единственная страна в мире, где сырое молоко дорожает. Более подробную информацию о тенденциях мирового рынка молочной продукции можно найти в «Молочной карте мира-2023», подготовленной IFCN Dairy Research Network по итогам 2022 года.