Обзор потребления и производства молока и сливок в Китае: спрос вырос на 11,1%, импорт достиг $8,9 млрд
С другой стороны, Китай удерживает лидирующие позиции в мировом импорте молочной продукции. В 2022 году объем импорта составил $8,9 млрд, что на 2,9% ниже уровня 2021 года, но все же превышает показатели предыдущих лет. Основная часть импорта приходится на сухое молоко (49,8%), питьевое молоко (18,3%), сывороточные ингредиенты (10,9%) и сливочное масло (10,5%). Крупнейшим поставщиком молочной продукции на китайский рынок остается Новая Зеландия, доля которой составляет 57,4% от общего объема импорта, а также страны ЕС (16%), Австралия (8,7%) и США (5,5%). Беларусь, активно увеличивающая объемы поставок, в 2022 году экспортировала продукцию на сумму $138,
Питьевое молоко
Внутреннее производство питьевого молока и сливок обеспечивает более 95% потребности страны, при этом в 2022 году было произведено 21,15 млн тонн, что на 3,6% больше по сравнению с 2021 годом. Объем потребления питьевого молока и сливок вырос на 2,1% до 22,1 млн тонн. Импорт данной категории составил 977 тыс. тонн, основными поставщиками стали Новая Зеландия, Германия и Австралия.
Производство
Объем производства питьевого молока и сливок в Китае увеличился в 2021 г. на 24,5% и достиг 20 407 тыс. тонн. В 2022 г. производство выросло еще на 3,6% и составило 21,15 млн тонн. Из-за медленной реакции перерабатывающей промышленности на увеличение объема производства молока в стране основной прирост сырого молока направлялся в наиболее простую для переработки категорию — питьевое молоко и сливки. Этим обусловлены высокие темпы прироста производства питьевого молока и сливок.
Потребление
В 2022 г. объем потребления питьевого молока и сливок в Китае увеличился на 2,1% и достиг 22,1 млн тонн. Среднегодовые темпы роста потребления в 2018 2022 гг. составили 5,6%, основной рост пришелся на 2021–2022 гг.
В структуре потребления питьевого молока и сливок в 2022 г. доля фасованного питьевого молока составила 49,3% общего объема, питьевого молока со вкусовыми добавками — 30,3%, сырого питьевого молока — 19,6%. Сливки занимают менее 1% в общем объеме потребления.
Достаточно высокая доля потребления сырого питьевого молока вызвана как резким ростом общего объема производства сырого молока, так и сокращением объема закупок крупными переработчиками у небольших хозяйств с мощностью производства сырого молока менее 10 тонн в сутки. В условиях достаточного предложения сырья такая тактика обеспечивает переработчикам снижение затрат на закупку, а также позволяет выбирать наиболее качественное сырье из предложенного на рынке. В результате у небольших производителей образуются излишки продукции, которая в основном потребляется как сырое питьевое молоко.
Экспорт
Экспорт питьевого молока и сливок достаточно стабилен. В 2022 г. его объем составил 23,9 тыс. тонн на сумму 22,9 млн долл. США. Основным покупателем выступает Гонконг, на который приходится около 95% экспорта как в натуральном, так и в стоимостном выражении.
Импорт
Импорт питьевого молока и сливок стабильно увеличивался в 2013–2021 гг. и достиг в 2021 г. 1 268 тыс. тонн на сумму 1 813 млн долл. США. По итогам 2022 г. было зафиксировано снижение объемов импорта до 977 тыс. тонн (1 627 млн долл. США). Среднегодовые темпы роста импорта в 2013–2022 гг. со ставили 20,4% в натуральном и 24,0% в стоимостном выражении.
Основными поставщиками питьевого молока и сливок на рынок Китая являются Новая Зеландия, Германия и Австралия, доля которых в 2022 г. составила соответственно 33,3%, 28,3% и 12,3% от общего объема поставок в натуральном выражении. Крупными поставщиками также стали страны ЕС, в первую очередь Польша (9,6%) и Франция (5,7%). Всего на первую пятерку поставщиков в 2022 г. пришлось 89,2% общего объема импорта. В стоимостном выражении доминируют поставки питьевого молока и сливок из Новой Зеландии. В 2022 г. импорт из этой страны составил 764,4 млн долл. США, или 47% общего объема. Остальные поставки практически полностью осуществлены европейскими странами.
Средняя импортная цена на питьевое молоко в 2022 г. составила 1 665 долл. США за тонну. Наиболее дорогими стали поставки из Великобритании — в 2,1 раза выше среднего уровня. Высокие цены были зафиксированы также на поставки из таких стран ЕС, как Франция, Испания, Нидерланды, Ирландия. Цены на питьевое молоко из Новой Зеландии оказались на 41,2% выше средней. Самые низкие цены были на продукцию из Польши (-52,8 к средней цене), Германии (-45,9) и Австралии (-39,7%).
