Новый микрочип поможет сократить пищевые отходы на молочных заводах
Исследователи из Технического университета Дании (DTU) совместно с тремя технологическими компаниями разработали сверхкомпактный оптический спектрометр на базе микрочипа. Этот прибор позволяет точно контролировать, что проходит через трубы — молоко, остатки старого продукта или чистящие средства. Такое решение позволяет значительно сократить количество молока, сливаемого в канализацию, и улучшить экологические показатели молочных заводов.
По словам профессора Серена Стоббе, руководителя проекта Nexus, нынешние спектрометры на заводах стоят около 100 000 евро, что делает их использование ограниченным. Новый компактный чип, в свою очередь, является гораздо более доступным, что позволит установить больше точек измерения и повысить точность контроля над производственным процессом.
Разработка активно тестируется, и ученые возлагают на нее большие надежды. Это не только экономически выгодное решение для производителей, но и значимый шаг в сторону снижения негативного влияния молочного производства на климат. Молочные заводы смогут сократить выбросы парниковых газов, что особенно важно, учитывая, что один литр молока связан с производством около 3,15 кг эквивалента CO2.
Помимо использования в молочной промышленности, микрочипы могут найти применение в других отраслях пищевой промышленности, что повысит уровень продовольственной безопасности и снизит объемы пищевых отходов во всем мире.
