Молочный сектор XXI века: упущенные возможности и вызовы роста

История упущенных возможностей

Период трансформационного спада в 1990-х годах сопровождался значительным сокращением поголовья коров и производства молока. В 1990 году поголовье составляло 20,5 млн голов, а к 2000 году сократилось до 27,5 млн голов. Производство молока за тот же период упало с 55,7 млн тонн до 32,26 млн тонн.

На фоне кризиса ключевую роль сыграли личные подсобные хозяйства (ЛПХ), которые обеспечили более 50% производства молока к 2000 году. Однако в последующие годы государственная поддержка сосредоточилась на крупных сельскохозяйственных организациях (СХО), что привело к стагнации малых форм хозяйствования, таких как крестьянско-фермерские хозяйства (КФХ).

Смена парадигмы: мегапроекты и мегафермы

С 2006 года Национальный проект «Развитие АПК» стал стимулом для роста в молочной отрасли. СХО стали получать значительную государственную поддержку, что позволило нарастить производство. Однако, несмотря на высокую продуктивность, такие хозяйства демонстрируют слабую адаптивность к рыночным изменениям.

Особое внимание уделяется строительству мегаферм (более 1000 голов), которые считаются основным инструментом роста производства. С 2018 по 2023 год было введено 773 новые фермы, увеличив производство молока на 1,9 млн тонн. В 2024 году доля субсидируемых затрат была увеличена до 30–50%, а система льготного кредитования сохранена.

Однако ставка на масштабность несет риски. Как отметил эксперт, поддержка крупных хозяйств создает «тепличные условия», ограничивающие их эффективность и инновационность.

Проблемы малых форм хозяйствования

ЛПХ и КФХ, исторически игравшие важную роль в обеспечении рынка молоком, сталкиваются с рядом вызовов. ЛПХ испытывают сокращение поголовья из-за миграции молодежи в города и снижения интереса к ведению хозяйства. КФХ, несмотря на рост поголовья на 260 тыс. голов в 2017–2024 годах, остаются вне основного фокуса господдержки, что ограничивает их развитие.

Цифры и реальность

МСХ заявляет о показателе самообеспечения молоком на уровне 84,2%, с целевым значением 90% к 2030 году. Однако, если исключить вклад ЛПХ, показатель снижается до 60%.

Прирост производства в СХО непостоянен: в 2023 году он составил рекордные 1 млн тонн, но в 2024 году ожидается сокращение вдвое. В результате планы МСХ по достижению 38,5 млн тонн молока к 2030 году выглядят сомнительными.

Прогнозы и вызовы

Эксперт прогнозирует:

• Сокращение производства молока в ЛПХ на 2 млн тонн к 2030 году.
• Стагнацию КФХ из-за ограничений господдержки.
• Увеличение зависимости крупных хозяйств от бюджетного финансирования, с приростом производства не более 5,5 млн тонн.

С учетом текущих тенденций, целевые показатели производства молока, заявленные МСХ, могут оказаться недостижимыми.

Вывод

Российский молочный сектор нуждается в пересмотре подходов к господдержке. Необходимо стимулировать развитие малых форм хозяйствования, обеспечивать стабильность рынков и внедрять инновации. Без этого добиться устойчивого роста и заявленных показателей будет крайне сложно.