Климатический стресс может сократить надои в ведущих странах-производителях молока на 1,5–4% — исследование
Исследование охватило более 130 тысяч коров на 300 фермах Израиля, включая регионы с жарким и влажным климатом, где используются передовые системы охлаждения и вентиляции. Ученые анализировали данные за 2009–2020 годы, отслеживая зависимость между температурами, влажностью и изменениями в ежедневной молочной продуктивности.
«Даже высокотехнологичные фермы уязвимы к жаре. Наши данные показывают, что экстремальные температуры вызывают устойчивое падение надоев даже при наличии охлаждающего оборудования», — отметил профессор Университета Чикаго Айал Франк.
По результатам анализа, волна жары со средней температурой свыше 26°C приводит к снижению надоев на 10%, и восстановление уровня продуктивности занимает более 10 дней после нормализации погоды.На основе израильского опыта исследователи экстраполировали последствия климатического стресса на десять ведущих стран-производителей молока, включая Россию, США, Францию, Индию, Пакистан и Бразилию. В странах с наиболее жарким климатом (Индия, Пакистан, Бразилия) суточные надои могут сократиться на 3,5–4%, в то время как в умеренном климате (Россия, США, Франция) снижение составит 1,5–2%.
По мнению экспертов, это создаст дополнительные риски для устойчивости молочных хозяйств, особенно в условиях нестабильных цен и роста затрат на адаптацию к климатическим изменениям. В числе необходимых мер — разработка новых пород, устойчивых к жаре, повышение энергоэффективности ферм и интеграция климатических рисков в стратегическое планирование аграрного сектора.
