Казахстан остается импортозависимым по ряду молочных продуктов
Импортозависимые категории молочных продуктов:
-
Сыры и творог — 48,0% от объема рынка составил импорт.
-
Йогурт, кефир и ферментированные продукты — 18,2% импорт.
-
Молоко питьевое и сливки — 6,6% импорт.
-
Сливочное масло и обезвоженный молочный жир — около 15% (по данным международных торговых площадок).
-
Мороженое и молочные десерты — 15,6% импорт.
В то же время, по ряду категорий Казахстан демонстрирует высокий уровень самодостаточности:
-
Обработанное молоко и сливки — 93,4% внутреннего производства.
-
Яйца и масло (растительное) — более 90% самообеспечения.
-
Готовые молочные продукты (без свежего молока) — 87,8% отечественного происхождения.
Таким образом, базовые молочные продукты (молоко, сливки, йогурты) в основном обеспечиваются за счёт национального производства. Однако глубоко переработанная продукция, такая как сыры, мороженое, десерты и функциональные продукты, во многом остается зависимой от импорта.
В январе–мае 2025 года объём инвестиций в основной капитал в секторе производства продуктов питания в Казахстане составил 71,6 млрд тенге, что на 57,7% больше, чем за аналогичный период прошлого года. С учетом инфляции реальный рост составил 53,7%.
Регионы-лидеры по инвестициям:
-
Северо-Казахстанская область — 17,9 млрд ₸ (в т.ч. проекты по молочной переработке)
-
Алматинская область — 13,6 млрд ₸
-
Туркестанская область — 12,8 млрд ₸
Совокупно на эти регионы пришлось 62% всех инвестиций по стране.
