Из-за пандемии потребление кобыльего молока в Казахстане выросло в 2 раза - Бахытгуль Магзамова

Она рассказала, что раньше кобылье молоко саумал не находило широкого применения, так как было доступно только ограниченному количеству людей, живущих поблизости к конефермам. Эксперт также отметила, что такое молоко быстро скисает и становится непригодным к употреблению.

При этом, по словам, Бахытгуль Магзамовой, запуск производства сублимированного кобыльего молока позволяет населению использовать этот продукт в диетическом и лечебном питании без выезда на фермерские хозяйства, что приводит к стабильному росту его потребления.

- Пандемия COVID-19 четко показала, что саумал и кумыс - это молочные продукты, которые население Казахстана с удовольствием готово употреблять для улучшения здоровья и поднятия иммунитета. С началом пандемии потребление кобыльего молока в Казахстане выросло в 2 раза, - рассказала Бахытгуль Магзамова.

Она также отметила, что переработка кобыльего молока в промышленных масштабах не удовлетворяет внутреннюю потребность россиян в кумысе. По словам эксперта, увеличить потребление кобыльего молока можно за счет производства детского питания на его основе и производства специализированных продуктов диетического и профилактического питания.

- Кобылье молоко обладает целебными свойствами, поднимает иммунитет, насыщает организм питательными веществами, поэтому это продукт, который надо внедрять в ежедневный рацион детей и взрослых, - заключила Бахытгуль Магзамова.