IDF: к 2030 году дефицит молока в мире может достичь 30 млн тонн
Ситуация с дефицитом молока усугубляется растущим населением (ожидается 10 миллиардов к 2050 году), снижением производства в развитых странах и ростом спроса на продукцию животного происхождения со стороны среднего класса.
-
Стагнация производства наблюдается в ЕС и США.
-
Рост зафиксирован в Индии, Пакистане, странах Африки и Латинской Америки.
-
При этом традиционные экспортеры — ЕС, Новая Зеландия, Австралия — сталкиваются с ограничениями по ресурсам и экологии.
Особое внимание спикер уделила тому, как торговые потоки перераспределяются: доля экспорта из Новой Зеландии сокращается, а Китай и другие страны Азии наращивают локальное производство. Это повышает риски для глобальных поставок, особенно в сегментах жидкого молока и сливочного масла.
«Мы сталкиваемся не только с проблемой объема, но и с задачей сохранения питательной ценности и устойчивости производства. Решения должны быть глобальными по замыслу, но локальными по исполнению», — отметила глава IDF.
Инновационные партнеры: Cowow, PPB
Партнеры: France Group, IFCM
