Гречиха лучше переносит экстремальные климатические условия, чем пшеница

В будущем зерновым культурам придется выдерживать более длительные и интенсивные периоды засухи, а также высокие уровни CO₂ и температуры. Эти условия негативно влияют на традиционные зерновые культуры, и в перспективе их планируют заменить более устойчивыми злаками, такими как гречиха, сорго, полба и другие.

В ходе эксперимента исследователи установили, что гречиха обладает высокой устойчивостью к грядущим изменениям климата. Ученые выращивали растения двух видов в контролируемых условиях камеры роста, регулируя температуру, уровень CO₂ и засуху.

«При анализе различных физиологических параметров растений установлено, что гречиха имеет потенциал стать альтернативой пшенице в качестве злака. При высоких уровнях CO₂ и температурах, даже в отсутствие засухи, некоторые параметры пшеницы уже ухудшаются: рост пшеницы ограничивается, а гречихи — нет. Также уровень фотосинтеза гречихи увеличивается, а пшеницы — снижается. В целом, было обнаружено, что гречиха лучше реагирует на климатические стрессы по сравнению с пшеницей», — рассказал ученый Хавьер Симон.

Эти результаты подчеркивают важность изучения альтернативных зерновых культур для обеспечения продовольственной безопасности в условиях изменения климата.