Мировой рынок ферментов лактазы: прогнозируемый рост на 201,7 миллиона долларов США к 2028 году

Росту способствует растущий интерес потребителей к продуктам на основе ферментов, особенно к продуктам без лактозы, на фоне растущей осведомленности о непереносимости лактозы. Однако рынок сталкивается с такими проблемами, как колебания цен на ферменты.

Рост мирового рынка ферментов лактазы обусловлен повышением осведомленности о непереносимости лактозы, что ежегодно подчеркивается во время Месяца осведомленности о непереносимости лактозы каждый февраль. Усилия Национального института здравоохранения и Рекомендации по питанию для американцев подчеркивают питательную пользу потребления молочных продуктов, побуждая людей с непереносимостью лактозы выбирать безлактозные молочные продукты. Следовательно, производители молочных продуктов наращивают использование ферментов лактазы для удовлетворения этого растущего спроса.

В то же время на рынке лактозы наблюдается значительный рост из-за повышенного потребительского спроса на молочные продукты и повышения осведомленности о непереносимости лактозы. Молочные продукты без лактозы и с пониженным содержанием лактозы, такие как молоко, сыр и мороженое, набирают популярность, чему способствует использование ферментов лактазы в их производственных процессах. Эта тенденция подчеркивает растущую потребность в ферментах лактазы в молочной промышленности для удовлетворения потребностей потребителей с непереносимостью лактозы.

Однако мировой рынок ферментов лактазы сталкивается с проблемами, особенно для мелких поставщиков, которые сталкиваются с высокими затратами на технологическое развитие. Крупные игроки, такие как Kerry Group, DSM NV и Novozymes, сохраняют конкурентные преимущества за счет значительных инвестиций в исследования, разработки и патентование. Однако эти инвестиции способствуют повышению стоимости фермента лактазы, что потенциально ограничивает доступность в экономически чувствительных регионах и препятствует росту рынка.

Решение проблем, связанных с эффективностью производства и экономической эффективностью, остается решающим для рынка ферментов лактазы. Внедрение современных методов биотехнологии и генной инженерии открывает возможности для повышения производительности и прибыльности. Более того, дифференциация за счет превосходного качества продукции и инноваций имеет важное значение в условиях жесткой рыночной конкуренции.

В заключение отметим, что рынок ферментов лактазы открывает значительные возможности для роста, обусловленные увеличением потребительского спроса на безлактозные молочные продукты. Стратегические инвестиции в технологии и инновации будут иметь решающее значение для преодоления проблем и устойчивого расширения рынка.