Фальсификация на прилавках: 40% сыров в Санкт-Петербурге оказались без молочного жира

Из десяти образцов полутвердых сыров только два соответствовали обязательным требованиям качества. Один образец получил замечания из-за незначительных отклонений, остальные семь были признаны фальсификатом. Среди нарушений выявлены замена молочного жира растительными маслами, заниженная массовая доля белка и отклонения в содержании влаги.

Наибольшее количество подделок обнаружено в сети «Магнит», где под собственной маркой «Моя цена» реализуются сырные продукты, произведенные ООО «Брасовские сыры» (Брянская область). Проблемы с качеством продукции этой компании фиксируются ежегодно, несмотря на судебные решения.

Председатель «Общественного контроля» Всеволод Вишневецкий отмечает, что низкая стоимость сыров в торговых сетях зачастую достигается за счет экономии на качестве. Сыр «Моя цена», например, продается по цене 500-550 рублей за килограмм, что существенно ниже себестоимости натурального продукта. «Магнит» закупает сырные блоки у производителей, фасует их на своих мощностях и маркирует как готовую продукцию.

Эксперты подчеркивают, что государственная маркировка «Честный знак», созданная для защиты потребителей, не обеспечивает должного контроля. Фальсифицированная продукция продолжает получать сертификаты и распространяться на рынке. Такая ситуация противоречит «Стратегии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в РФ», принятой правительством.

Среди проверенных образцов единственным продуктом, полностью соответствующим требованиям, оказался сыр «Великолукский» (ООО «Великолукский молочный комбинат»).