Дефицит молока сохраняется в Казахстане
«Когда существует дефицит молока, тогда повышаются цены. Даже в Алматинской области 3 крупных молочных предприятия конкурируют между собой на сырьевом рынке. Также существует сезонность молока, закупочные цены меняются. Сказываются цены на горючее, на воду, предприятия работают убыточно и им нужно возместить эти убытки, чтобы выйти в конце года с минимальной рентабельностью», - отметила Лидия Михеева.
Рентабельность казахстанских молочных предприятий за год колеблется в пределах 3-5%. Если компании будут продавать летом молоко дешевле, а зимой подороже, то они не смогут выжить из-за того, что будут убыточными, говорит эксперт Молочного союза. Заводы покупают молоко у фермеров по 80 тенге за литр.
Вместе с тем летом надои молока увеличиваются в 3,5 раза больше, чем зимой. В Республике Беларусь объем молока, которые собирают от личных подсобных хозяйств, составляет 5%, остальное поступает из крупных хозяйств. В России – более 50%, в Казахстане – 85%. Молоко, завезенное в Казахстан из России, Кыргызстана и Республики Беларусь, по стоимости дешевле, чем отечественное.
«Собрать молоко из отдаленных районов, аулов сложно. Это скоропортящийся продукт. Конечно, качество молока от этого снижается. В течении 2 часов после дойки, молоко обязательно должно охлаждаться, тогда оно будет сохранять свои свойства. У нас на сегодняшний день, на промышленную переработку принимается только 35% молока от надоенного», - объяснила Лидия Михеева.
В этой связи в республике презентована программа Агробизнес-2020, в которой говорится о помощи в создании ферм. По мнению эксперта, необходимо по всей стране создать сеть молокоприемных пунктов. «Здесь любая хозяйка могла бы получить молоко, проверить на пригодность, охладить и дождаться молоковоза, который доставит молоко до завода. В этом будут задействованы предприниматели», - отметила она.
В то же время импорт сыра и творога в Казахстан составляет 55%, масла – 40%, питьевого молока – в пределах 20%, сухого молока – более 90%. Основные страны из которых импортируется молоко в Казахстана – Россия, Кыргызстан, Белорусия, Франция, Германия, прибалтийские страны.
В свое время производство сыров в стране было упущено. «Свой рынок по сырам мы в свое время проморгали. Это связано с тем, что себестоимость нашего сыра получается более высокая, чем на Украине или в Белоруссии. Потому что у них закупочные цены на молоко на много ниже, чем у нас. Нужно вести селекционные работы и решать проблему кормов, чтобы снизить затраты на молоко. Тогда цены реализации тоже будут ниже», - отметила Лидия Михеева.
