Развивающийся рынок животного белка в Китае открывает новые стратегические возможности для мировых поставщиков
Рынок животного белка в Китае переживает значительные изменения, обусловленные структурными и циклическими сдвигами, которые определяют новые предпочтения потребителей. Согласно недавнему отчету Rabobank, изменения создают большие возможности, особенно для производителей говядины, поскольку китайские потребители стремятся к разнообразным и высококачественным белковым продуктам, отвечающим их меняющимся предпочтениям.
Автор отчета, старший аналитик RaboResearch по животному белку Чэньцзюнь Пан, отмечает, что на трансформацию влияют экономические факторы, демографические изменения и растущая роль здоровья и образа жизни. По его словам, благодаря быстрому экономическому росту и либерализации рынка в Китае, потребление мяса на душу населения за последние десятилетия удвоилось — с 35 кг в середине 1990-х до 72 кг к 2023 году. «Этот рост привлек значительные мировые инвестиции, но ожидания рынка меняются», — отметил Пан.
Несмотря на замедление роста ВВП, увеличивающийся средний класс Китая демонстрирует значительную покупательную способность. Однако избыток предложения животного белка в прошлом году привел к снижению цен, но спрос остается стабильным, так как китайцы отдают предпочтение белковым продуктам, соответствующим их приоритетам в области здоровья и образа жизни.
Отчет подчеркивает уход от традиционного потребления свинины — когда-то доминирующего белка в Китае — к таким альтернативам, как птица, говядина и морепродукты, которые воспринимаются как более полезные. Рост электронной коммерции и доставки еды также меняет потребительские привычки, особенно среди старших поколений, что свидетельствует об отказе от унифицированных продуктов.
Демографические изменения, в частности, сокращение численности населения с 1,4 млрд до 1,3 млрд к 2050 году и увеличение числа людей старше 65 лет, создают условия для адаптации рациона к потребностям стареющего населения, включая более удобные и ориентированные на здоровье продукты.
С точки зрения экспорта, данная тенденция благоприятна для Новой Зеландии, которая является вторым по величине поставщиком говядины в Китай. Старший аналитик RaboResearch Джен Коркран подчеркивает, что новозеландские компании должны переходить от объемно-ориентированного подхода к подходу, ориентированному на ценность для потребителя, с акцентом на высококачественные мясные и рыбные продукты.
«Новозеландская отрасль животного белка имеет возможность ближе сотрудничать с сектором общественного питания и розницы в Китае, сосредотачиваясь на «углублении вниз по цепочке» для лучшего соответствия ожиданиям китайских потребителей», — отметила Коркран.
