Рынок молочных продуктов Китая расширяется на фоне экономического роста и меняющихся потребительских предпочтений

Этот сдвиг отражает более широкие изменения в потребительском поведении и диетических предпочтениях, подчеркивая значительный потенциал роста тех сегментов населения, которые по-прежнему недостаточно обслуживаются. 

Будучи вторым по величине мировым рынком молочных продуктов, Китай стал свидетелем того, как за последние сорок лет молочные продукты стали все чаще включаться в рацион, чему способствовали экономические достижения. Хотя молочные продукты не были традиционной частью китайской диеты, их интеграция отражает развивающуюся точку зрения, согласно которой эти продукты считаются необходимыми для здорового питания, особенно для детей.

Несмотря на значительный рост потребления с 1980-х годов, рынок молочных продуктов Китая по-прежнему демонстрирует значительный потенциал для дальнейшего расширения. Темпы продаж и потребления впечатляют, однако потребление на душу населения значительно ниже по сравнению с другими странами со средним и высоким уровнем дохода. Существует неравенство между городским и сельским потреблением: городские домохозяйства потребляют молочные продукты гораздо чаще, что указывает на то, что значительная часть населения все еще может быть лучше обслужена.

В отрасли наблюдается несколько ключевых тенденций, формирующих рыночный ландшафт. В то время как когда-то доминировало сухое молоко, популярность пастеризованного свежего молока и молока сверхвысокой температуры (UHT) возросла. Кроме того, растущее потребление кофе и чая с молоком повысило спрос как на свежее, так и на сухое молоко. Рынки нишевых продуктов, таких как сыр и масло, также расширяются, чему способствует растущая популярность домашней выпечки и западных продуктов премиум-класса среди богатых горожан.

Размер рынка и прогнозы роста
По данным Китайского научно-исследовательского института бизнес-индустрии, в 2023 году молочная промышленность Китая оценивалась более чем в 500 миллиардов юаней (приблизительно 69,6 миллиарда долларов США). Розничные продажи стабильно растут: совокупный годовой темп роста (CAGR) составит 5,3% в период с 2016 по 2021 год; ожидается, что в период с 2022 по 2026 год он сохранится на уровне около 4,8% и потенциально достигнет 596,65 миллиардов юаней (83 миллиарда долларов США).

В 2021 году объем продаж молочной продукции в рознице достиг 468,7 млрд юаней (65,2 млрд долларов США), демонстрируя устойчивый рост спроса. Потребление молочных продуктов на душу населения также выросло с 36,1 кг в 2016 году до 42 кг в 2022 году, хотя оно остается ниже, чем в таких странах, как Южная Корея и США.

К самым быстрорастущим сегментам относятся низкотемпературное пастеризованное молоко со среднегодовым темпом роста 9,4% в период с 2018 по 2022 год, а также сектор йогуртов, где среднегодовой темп роста составил 8,4% с 2016 по 2021 год.

Динамика предложения и государственные инициативы
Вместе с ростом потребления значительно возросло внутреннее производство. С 2001 по 2023 год поголовье дойных коров выросло с 5,7 миллиона до 7,1 миллиона. Основные производственные площади находятся в северных и северо-восточных провинциях, таких как Внутренняя Монголия и Хэйлунцзян.

Правительство сыграло ключевую роль в поддержке отрасли, в частности, посредством «14-й пятилетки» для молочной отрасли, целью которой является увеличение производства до 41 миллиона тонн к 2025 году. Этот план включает в себя увеличение капитальных вложений, повышение конкурентоспособности молочной промышленности за счет слияния и поглощения, а также содействие потреблению внутренней недвижимости посредством различных инициатив.

Возможности и перспективы
Китайский молочный рынок предлагает разнообразные возможности, особенно в сегментах премиум-класса, таких как органические и обогащенные молочные продукты. Спрос на высококачественный сыр и масло растет, а рынок йогуртов созрел для инноваций во вкусах и форматах. Кроме того, сегмент сухого молока для взрослых демонстрирует многообещающий потенциал роста, в отличие от сокращающегося рынка детских смесей из-за снижения рождаемости и увеличения грудного вскармливания.

В целом молочная промышленность Китая готова к дальнейшему расширению, чему способствуют государственная поддержка, изменение потребительских предпочтений и значительные инвестиции в отечественное производство. Этот динамичный сектор остается прибыльным направлением для инвесторов, желающих воспользоваться растущим потреблением молочной продукции в Китае.