RU KZ EN 中文 DE FR عربى
Екатерина Почепко

Екатерина Почепко

Должность: руководитель отдела "Ингредиенты для молочной и масложировой индустрии" компании "ЛюксФуд"

Публикаций: 2
14.02.2025

О производстве плавленых сыров

Сегодня на тренинг-семинаре НКЦ РССП (https://t.me/Makeeva_RSSP/3090) мы рассказали о зависимости параметров технологического процесса от используемого сырья, ингредиентов и солей-плавителей при производстве плавленых сыров.
52
10.02.2025

Как добавки влияют на структуру продукта и срок годности?

КПД — это сложные комбинации веществ, которые выполняют ключевые функции в производстве молочных продуктов: загущают, стабилизируют, гелеобразуют и многое другое. Большинство из них получают из природных материалов, что делает их безопасными и эффективными. Их основная задача — придать продукту нужную структуру, стабильность, текучесть и другие потребительские свойства.
54
Важные новости
21.02.2025
Город Эль-Айн, расположенный в оазисе на востоке ОАЭ, представляет собой уникальное сочетание развитой сельскохозяйственной отрасли и растущего туристического потенциала. В апреле 2025 года регион станет площадкой для важной международной конференции, посвященной молочной промышленности, Dairy Olympics 2025, которая соберет ведущих экспертов в области сельского хозяйства и продовольственной безопасности.
Читать полностью