اقتراب إعادة تقديم الحليب الكامل في برامج الغداء المدرسي في الولايات المتحدة
أعرب الاتحاد الوطني لمنتجي الحليب (NMPF) عن تفاؤل قوي بشأن المبادرة التشريعية لإعادة تقديم الحليب الكامل في برنامج الغداء المدرسي الوطني (NSLP). وفقًا لـ NMPF، فإن هذا التغيير في السياسة قريب جدًا من أن يصبح قانونًا، مما يمثل انتصارًا كبيرًا لصناعة الألبان.
تاريخيًا، كانت الإرشادات الغذائية الفيدرالية تقتصر خيارات الحليب في المدارس على الأنواع قليلة الدسم والخالية من الدسم. من المتوقع أن توفر إعادة تقديم الحليب الكامل سوقًا مستقرة لمنتجات الألبان كاملة الدسم، مما يفيد كل من المنتجين والمصنعين. كما أن هذه الخطوة تأتي استجابةً للقبول المتزايد للفوائد الغذائية للحليب الكامل، الذي يحتوي على فيتامينات وأحماض دهنية أساسية.
تعد برامج التغذية المدرسية من أكبر المشترين للحليب السائل، وقدرتهم على شراء الحليب الكامل ستزيد من الطلب على الحليب الخام، مما قد يساهم في استقرار أسعار المزارع. يرى NMPF أن هذا التغيير خطوة ضرورية لدعم دخل المزارع وثقة السوق في مجتمع الألبان.
يبرز المشرعون المدافعون عن هذا التغيير القيمة الغذائية للحليب الكامل للأطفال، بهدف معالجة انخفاض استهلاك الحليب وتوفير خيارات أكثر غنىً بالمغذيات في المدارس. يشير المحللون إلى أن العملية التشريعية على وشك الاكتمال، ومن المتوقع أن يتم تضمين هذا الإجراء في مشاريع قوانين الزراعة أو الاعتمادات المقبلة.
هذا التحول في السياسات يبرز تأثير التنسيق الصناعي في عكس الإرشادات الغذائية الطويلة الأمد، مع تداعيات على التوصيات الغذائية المستقبلية والإدراك العالمي لمنتجات الألبان كاملة الدسم.
