الجبن "لانغر" من مصنع الجبن "سيرني كراي" يفوز بلقب بطل Cheese Open 2026 في أكتاو

أُقيم المنتدى الدولي للألبان ومسابقة Cheese Open في الفترة من 21 إلى 23 سبتمبر. وشارك في الحدث صانعو الجبن والمزارعون والتكنولوجيون وخبراء الصناعة وممثلون عن صناعة الألبان من 20 دولة.

تم تسجيل أكثر من 400 عينة من الجبن ومنتجات الألبان الأخرى للمنافسة. وقيّمها 60 متخصصًا من لجنة التحكيم الدولية. أُجريت التذوق بشكل عمياء مما يعني أن الخبراء لم يكونوا على علم بمعلومات المصنعين للمنتجات المقدمة.

حصل الجبن الأبيض من مصنع جبن "يور تا" في منطقة زهيتيسو على لقب "أفضل جبن في كازاخستان 2026".

حصلت شركتا "بابوشكينا كرينكا" من بيلاروسيا و"فوستوك-مولوكو" من أويست-كاميناوغورسك على جائزة أفضل جبن صناعي.

كانت مسابقة "التخصص الوطني" واحدة من الفئات الخاصة بالحدث. حيث كانت هناك 33 منتجًا من منطقة مانغيستاو مشاركة، بما في ذلك الكورت والشوباط والبالكايمك والايرمشِك. حصل الفائزون في هذه الفئة على فرصة لعرض منتجاتهم في بطولة الجبن والمنتجات اللبنية الدولية Mondial du Fromage 2027 في فرنسا.

ضمن فعاليات Cheese Open، تم تنظيم مسابقة مناجزة Cheese Open Masters للمرة الأولى، حيث أظهر المشاركون معرفتهم بثقافة الجبن ومهاراتهم العملية في العمل مع الجبن. تم الاعتراف بإيرينا لاندييريفا من روسيا كأفضل مناجزة في المسابقة. وشارك روسلان سوكولوف من منطقة أكمولينسكايا لتمثيل كازاخستان في المنافسة.

تضمنت البرامج العملية والتعليمية للمنتدى مناقشات حول تكنولوجيا صناعة الجبن وتطوير الإنتاج المحلي والترويج للمنتجات اللبنية الوطنية. وتم تخصيص جزء منفصل لتربية الإبل ومعالجة حليبها، كأحد الاتجاهات الواعدة لمنطقة مانغيستاو.

أطلق مبادرة Cheese Open أعضاء نقابة صناعة الجبن الدولية، وهما المنتجان الزراعيان ألكسندرا غريغولوفا ونيكيتا كوبزيف من منطقة مانغيستاو. وتم دعم الحدث من قبل أكيمت منطقة مانغيستاو وغرفة رجال الأعمال "أتاميكين".

يُقام المنتدى ومسابقة Cheese Open مرة واحدة كل سنتين ويعدان بمثابة منصة اختيار للمشاركة في بطولة صناعة الجبن الدولية في فرنسا.