مبادرة ويلزية لتطوير صناعة حليب الأغنام
يستكشف مزارعو الأغنام في ويلز أسواق الألبان الجديدة مع إطلاق مجموعة الأغنام الحلوب في ويلز للغذاء والشراب. تم الكشف عن هذه المبادرة في معرض رويال ويلز، وتهدف إلى بناء قطاع حليب الأغنام المجدي من خلال توحيد المزارعين والمعالجين وتجار التجزئة والباحثين وغيرهم من الأطراف المعنية في الصناعة.
تأتي المبادرة استنادًا إلى أبحاث دعمتها الحكومة الويلزية التي حددت إمكانات النمو في منتجات حليب الأغنام. وصرح لير غريفث، وزير مجلس الوزراء للمرونة الريفية والاستدامة، أن المجموعة تقدم فرصة جديدة للزراعة الويلزية وتهدف إلى إنشاء صناعة مرنة ومبتكرة.
يتعاون المشروع مع كلية جلينليفون، التي تقوم بإنشاء منشأة للألبان وعرض للأغنام الحلوب، جنبًا إلى جنب مع كونكت للزراعة. تهدف هذه الشراكة إلى توفير الدعم العملي والمعرفة الصناعية للمنتجين المحتملين وربطهم بالمعالجين والمشترين.
أكد جيمس هولواي، الذي يقود مجموعة الأغنام الحلوب في ويلز للغذاء والشراب، على أن المشروع يستند إلى سنوات من البحث والتفاعل مع الصناعة. وأشار إلى الإمكانات والاهتمام القوي بحليب الأغنام في ويلز، مسلطًا الضوء على دور المجموعة في تحديد الفرص ومعالجة الحواجز.
أعرب كاروين آدامز، المدير العام لـكوز سينارث، عن دعمه للمبادرة، مشيرًا إلى الإمكانات التجارية التي تُرى في منتجات مثل جبن "بلاك شيب". وذكر الطلب المتزايد على منتجات الألبان الفاخرة ذات الأصل القوي، مما يشير إلى أن المجموعة يمكن أن تخلق فرصًا جديدة لمنتجات حليب الأغنام الويلزية.
ستركز المرحلة التالية من المشروع على جذب المنتجين واختبار المسارات التجارية وتعزيز روابط سلسلة التوريد. تهدف المبادرة إلى تعزيز الثقة بين المنتجين والمشترين ودعم أولئك الذين يفكرون في دخول القطاع.
