ضعف ازدهار النباتات: هل انتهى التهديد لصناعة الألبان
الإعلان الأخير من شركة بيوند ميت لإزالة كلمة "لحم" من علامتها التجارية يبرز تحولًا في قطاع الأغذية النباتية. كانت تُعتبر في السابق بديلًا ثوريًا، لكن المنتجات النباتية تواجه انخفاضًا في المبيعات، مما يتحدى الفكرة الأولية عن سيطرة حتمية على المنتجات التقليدية من اللحوم والألبان.
صراعات بيوند ميت تكشف عن ديناميكيات الصناعة
تشهد شركة بيوند ميت، التي كانت محط إعجاب سوق الأسهم، انخفاضًا في المبيعات وهبوطًا حادًا في قيمة الأسهم، حيث تراجعت من أكثر من 100 دولار إلى حوالي 3 دولارات. يوضح تبرير الرئيس التنفيذي إيثان براون لإعادة التسمية تحولًا من مجرد تقليد اللحم إلى الترويج لعروض أوسع من البروتين النباتي.
تغير تفضيلات المستهلكين
تشير بيانات المبيعات إلى انخفاض بنسبة 9.1% في مبيعات الربع الأول من عام 2025 لشركة بيوند ميت، بالإضافة إلى انتقادات المستهلكين فيما يتعلق بالطعم والأسعار وتعقيد المكونات. السرد الخاص بفوائد البيئة والصحة للمنتجات النباتية يفقد زخمه بينما يدقق المستهلكون في الطبيعة المعالجة لبعض البدائل.
فرص لصناعة الألبان
بينما يترنح قطاع الأغذية النباتية، تملك صناعة الألبان فرصة فريدة لتسليط الضوء على قوتها: منتجات طبيعية تقليدية تقدم بروتينًا عالي الجودة. يُحث القطاع على الابتكار مع الحفاظ على جوهره وتعزيز التواصل حول الصفات الغذائية والأصيلة لمنتجاته.
تفاوتات جغرافية في التأثير
في مناطق مثل أمريكا اللاتينية، حيث كان التبني النباتي أبطأ، تظل الألبان التقليدية قوية بسبب الحساسية السعرية والتفضيلات الثقافية. في المقابل، في الولايات المتحدة، قد يعزز التركيز المستهلك على الكفاءة من حيث التكلفة والمنتجات الطبيعية مكانة صناعة الألبان.
التقدم للأمام
يتم تحدي السرد الخاص بالسيطرة الحتمية للأغذية النباتية. بالنسبة لمنتجي الألبان، ينبغي أن يكون التركيز على المنتجات الحقيقية والمغذية والمتاحة - وهي صفات يقدرها المستهلكون بشدة وربما يتم تجاهلها من قبل منافسيها النباتيين.
