لدينا أفكار أكثر مما يمكن للسوق استيعابه: تتحدث علامات الألبان البديلة عن البحث والتطوير، اتجاهات المستهلك واحتضان الابتكار
المصدر: dairynews.today
تتطور مشهد بدائل الألبان بسرعة، حيث تستكشف العلامات التجارية الابتكارات من الأطعمة النباتية إلى التخمير الدقيق لإنشاء منتجات جديدة. ومع نضوج فئة الحليب النباتي التي كانت تنمو بسرعة في السابق، تواجه الشركات الناشئة تحديات سياسية وتنظيمية في مجالات جديدة مثل التخمير الدقيق، الألبان الخلوية، والألبان الهجينة.
أطلقت شركة ناشئة دنماركية، بلانيت ديري، حليبًا هجينيًا يجمع بين حليب الأبقار والبروتينات النباتية، بهدف جذب المستهلكين المهتمين بالبيئة وتقليل انبعاثات الكربون بنسبة 30%-40%. يُسعر هذا المنتج ويُسوّق استراتيجياً بجانب الحليب التقليدي. في الوقت نفسه، تركز رود هيلث، جزء من مجموعة أودلي جود، على تركيبات العلامات النظيفة لتعزيز النكهة والتغذية والوظائف.
تتوافق تركيز الشركة على المكونات الطبيعية مع تفضيلات المستهلكين، كما أثبت مشروب اللوز المحمص العضوي الخاص بهم. تتصدر إماجين ديري في إسرائيل المجال في منتجات الألبان المستمدة من التخمير، متغلبة على العقبات التنظيمية التي تمنع منتجاتها من دخول السوق الأوروبي بالتعاون مع مجموعة شتراوس لتقديم بروتينات مطابقة للطبيعة. كما هو موضح في إسرائيل، يمكن أن تلهم تنفيذات الألبان البديلة الناجحة اعتمادًا أوسع في السوق.
تتوافق تركيز الشركة على المكونات الطبيعية مع تفضيلات المستهلكين، كما أثبت مشروب اللوز المحمص العضوي الخاص بهم. تتصدر إماجين ديري في إسرائيل المجال في منتجات الألبان المستمدة من التخمير، متغلبة على العقبات التنظيمية التي تمنع منتجاتها من دخول السوق الأوروبي بالتعاون مع مجموعة شتراوس لتقديم بروتينات مطابقة للطبيعة. كما هو موضح في إسرائيل، يمكن أن تلهم تنفيذات الألبان البديلة الناجحة اعتمادًا أوسع في السوق.
الأخبار الرئيسية للأسبوع
