تقرير "فكوسفيل" عن مضاعفة مبيعات منتجات الألبان عالية البروتين

بشكل عام، نمت مبيعات المنتجات الأساسية ذات المحتوى البروتيني المرتفع بمعدل 1.5 إلى 2 مرة. تعزو الشركة هذا النمو إلى انتشار صيغة الوجبات الخفيفة البروتينية والطلب المتزايد على الأطعمة الوظيفية.

كان النمو الرئيسي في فئة الألبان مدفوعًا بالجبن الطري، الجبن قليل الدسم، والزبادي القابل للأكل والشراب. كما وسّعت الشركة نطاقها مع مشروبات الحليب المخمرة عالية البروتين، والكوكتيلات، والكيفير.

تخطط "فكوسفيل" لتطوير خط إنتاج الألبان في اتجاهين. الأول يشمل منتجات الاستهلاك اليومي مثل الحليب، الكيفير، الجبن، والزبادي. والثاني يركز على المنتجات المخصصة للاستهلاك خارج المنزل، بما في ذلك الزبادي الشراب، الكوكتيلات، والحلويات.

وفقًا لـ داريا كراسوفا، استراتيجي العلامة التجارية لفئة الألبان في الشركة، قد يقوم المصنعون في المستقبل بدمج عدة خصائص وظيفية في منتج واحد. يتضمن ذلك بشكل خاص المنتجات الخالية من اللاكتوز ذات المحتوى البروتيني المرتفع، بالإضافة إلى دمج البروتين والكولاجين.

كما لوحظ نمو في فئة الجبن. يشمل تشكيلة الشبكة خيارات عالية البروتين من الموزاريلا، ماسدام، والأجبان الخفيفة، بما في ذلك الخيارات الخالية من اللاكتوز. بالنسبة لقطاع الوجبات الخفيفة المقطوعة، تقوم الشركة بتطوير أعواد الجبن بوزن حوالي 29 غرامًا.

يزداد الطلب على المنتجات عالية البروتين في فئات الأغذية الأخرى أيضًا. زادت مبيعات رقائق اللحم بنسبة 57% خلال ستة أشهر، والكوكتيلات البروتينية بنسبة 33%، والحلويات والمأكولات البروتينية بنسبة 48%. في يونيو، زادت مبيعات منتجات الدواجن الجاهزة للأكل بنسبة 17% مقارنةً بالعام السابق، والمنتجات اللحمية بنسبة 43%.

تشير البيانات المقدمة إلى توسع جمهور المنتجات عالية البروتين: الفئة تتحرك تدريجيًا خارج التغذية الرياضية المتخصصة وتصبح جزءًا من تشكيلة الأطعمة اليومية في التجزئة الغذائية.