فهم مستهلكي منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا: رؤى من ملاك عبد القادر من نيلسن آي كيو
المصدر: DairyNews.today
تشارك ملاك عبد القادر، قائدة التحليلات والرؤى في نيلسن آي كيو، كيف أصبح مستهلكو منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا أكثر تركيزًا على الصحة والقيمة. من ارتفاع المنتجات الغنية بالبروتين والعضوية إلى تأثير التضخم والولاء الثقافي على اختيار العلامة التجارية، تشرح ما الذي يشكل فعلاً قرارات الشراء اليوم — ولماذا يُعتبر فهم عقلية المستهلك هو المفتاح للنجاح في واحدة من أكثر فئات السلع الاستهلاكية تنافسية في المنطقة.
مع أكثر من 12 عامًا من الخبرة في أبحاث السوق، ما هي التغييرات الأكثر أهمية التي لاحظتها في فئة منتجات الألبان، خصوصًا في سلوك المستهلك؟
لقد شهد المستهلكون العديد من اللحظات المحورية في السنوات الـ 12 الماضية، بدءًا من التحولات في التفضيلات مثل التحول إلى حليب غير الألبان، إلى المنتجات ذات المحتوى المنخفض من الدهون، وكذلك الظروف الخارجية مثل كوفيد، وارتفاع تكاليف المعيشة وغيرها. مع كل هذه التغييرات، بالإضافة إلى إدخال التجارة الإلكترونية، أصبح المستهلكون أكثر دراية بالمنتجات التي يستهلكونها. إنهم الآن يتحولون إلى إنفاق أكثر تعمدًا ويركزون على الفوائد الإضافية مثل البروتين العالي. بالنسبة لبعض المستهلكين المتخصصين، يركزون على المنتجات الفاخرة مثل الحليب العضوي، وحليب الإبل، والجبن الفاخر وما إلى ذلك، والتي نرى إدخالها في الأسواق أيضًا.
استنادًا إلى بيانات نيلسن آي كيو، أي قطاعات الألبان تظهر حاليًا أقوى زخم نمو في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا؟
نشهد تحولًا كبيرًا نحو المنتجات التي تحتوي على فوائد إضافية. وهذا يعني أن المنتجات الغنية بالبروتين تشهد نموًا كبيرًا. بالإضافة إلى ذلك، نشهد زيادة كبيرة في المنتجات المعتمدة على الزبادي اليوناني وكذلك المنتجات العضوية.
كيف تتغير أولويات المستهلكين في منتجات الألبان اليوم — من حيث الصحة، الوظائف، التسعير، والقيمة — وكيف تختلف هذه الاتجاهات عبر أسواق منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا؟
يضع المستهلكون أهمية كبيرة على صحتهم. نشهد دفعًا كبيرًا في وسائل التواصل الاجتماعي حول ما هو صحي بالنسبة لنا وكيف نكون الأكثر صحة على الإطلاق. مع هذا الدفع في ذروته، يبحث المستهلكون عن الحصول على أكبر فائدة من المنتجات دون التأثير على التكلفة الإجمالية للسلة. إذا تمكنوا من العثور على ما يبحثون عنه بخصم، فمن المحتمل أن يختاروا ذلك مرة أخرى، إذا استمتعوا بالطعم وكذلك الفوائد المصاحبة له.
الضغط الاقتصادي والتضخم يستمران في التأثير على فئات السلع الاستهلاكية. كيف يشكل هذا قرارات شراء الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وفقًا لرؤاك؟
نظرًا لزيادة الضغط الاقتصادي والتضخم الذي يحدث عبر فئات السلع الاستهلاكية، نرى استراتيجيات متعددة للتوفير التي يمارسها المستهلكون للتخفيف من هذه الزيادات. تشمل بعض هذه الاستراتيجيات التسوق في المتاجر ذات الأسعار المنخفضة، الشراء بالجملة، التحول إلى علامة تجارية أقل سعرًا وكذلك استخدام التجارة الإلكترونية كوسيلة للحصول على صفقات أفضل أو توفير الوقود عن طريق تقليل عدد الزيارات إلى المتاجر.
من منظور التحليلات، ما الذي يميز العلامات التجارية لمنتجات الألبان التي تتمكن من زيادة حصتها في السوق عن تلك التي تكافح في الأسواق ذات التنافس الشديد؟
يسعى المستهلكون اليوم إلى محاذاة حقيقية حيث تكسب الأداء الثقة. الجودة الوظيفية هي العامل الأكبر الذي يؤثر على الثقة في المنطقة. الادعاءات بأنها "أفضل لك" وبساطة المكونات وتكوين نظيف هي مهمة، طالما أن المنتج يفي بتوقعات المستهلكين للجودة والاتساق.
ما مدى أهمية الرؤية المحلية لشركات الألبان التي تعمل عبر دول متعددة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وما الذي غالبًا ما يُقلل من شأنه من قبل اللاعبين الدوليين؟
في دول منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، الثقافة مهمة جدًا بالنسبة للمستهلكين. هناك منتجات معينة في السوق ترتبط بالثقافة. على سبيل المثال، يمكن أن تكون مرتبطة بأطعمة معينة أو ذكريات معينة لدى الناس وبالتالي تنتهي هذه المنتجات بكونها منتجًا أساسيًا للمستهلكين. هذا يجعلها عالية جدًا في مقياس الولاء للعلامة التجارية ويكون من الصعب على المستهلكين التحول إلى علامات تجارية أخرى. بالإضافة إلى ذلك، هناك مواسم معينة مهمة لبعض السلال. على سبيل المثال، شهر رمضان هو موسم حيوي جدًا للمستهلكين حيث يتم استهلاك الكثير من منتجات الألبان، واستهداف المستهلكين بشكل صحيح دائمًا ما يكون مفتاحًا.
ستتحدثين في مؤتمر منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا — ما هي الرؤى الأساسية التي تتطلعين لمشاركتها مع الجمهور؟
أتطلع لتقديم وجهة نظر المستهلك بشأن السوق. بينما يعد النظر في البيانات وتحليل وحدات التخزين أمرًا مهمًا للغاية، فإن الأهم هو فهم ما يبحث عنه المستهلك، لأن فهم ذلك يمكن أن يفتح عالمًا من الفرص.
لماذا تعتقدين أن مؤتمر منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا هو منصة مناسبة ومهمة لصناعة الألبان الآن؟
يعتبر مؤتمر منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا منصة مهمة بسبب الطبيعة المتغيرة دائمًا للمستهلك الذي يقترب دائمًا من السوق من منظور الحساسية للسعر ويبحث عن فوائد إضافية. من الضروري التأكد من أننا نضع ذلك في الاعتبار لضمان الفوز في السوق.
_________________________________________________
لقد شهد المستهلكون العديد من اللحظات المحورية في السنوات الـ 12 الماضية، بدءًا من التحولات في التفضيلات مثل التحول إلى حليب غير الألبان، إلى المنتجات ذات المحتوى المنخفض من الدهون، وكذلك الظروف الخارجية مثل كوفيد، وارتفاع تكاليف المعيشة وغيرها. مع كل هذه التغييرات، بالإضافة إلى إدخال التجارة الإلكترونية، أصبح المستهلكون أكثر دراية بالمنتجات التي يستهلكونها. إنهم الآن يتحولون إلى إنفاق أكثر تعمدًا ويركزون على الفوائد الإضافية مثل البروتين العالي. بالنسبة لبعض المستهلكين المتخصصين، يركزون على المنتجات الفاخرة مثل الحليب العضوي، وحليب الإبل، والجبن الفاخر وما إلى ذلك، والتي نرى إدخالها في الأسواق أيضًا.
استنادًا إلى بيانات نيلسن آي كيو، أي قطاعات الألبان تظهر حاليًا أقوى زخم نمو في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا؟
نشهد تحولًا كبيرًا نحو المنتجات التي تحتوي على فوائد إضافية. وهذا يعني أن المنتجات الغنية بالبروتين تشهد نموًا كبيرًا. بالإضافة إلى ذلك، نشهد زيادة كبيرة في المنتجات المعتمدة على الزبادي اليوناني وكذلك المنتجات العضوية.
كيف تتغير أولويات المستهلكين في منتجات الألبان اليوم — من حيث الصحة، الوظائف، التسعير، والقيمة — وكيف تختلف هذه الاتجاهات عبر أسواق منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا؟
يضع المستهلكون أهمية كبيرة على صحتهم. نشهد دفعًا كبيرًا في وسائل التواصل الاجتماعي حول ما هو صحي بالنسبة لنا وكيف نكون الأكثر صحة على الإطلاق. مع هذا الدفع في ذروته، يبحث المستهلكون عن الحصول على أكبر فائدة من المنتجات دون التأثير على التكلفة الإجمالية للسلة. إذا تمكنوا من العثور على ما يبحثون عنه بخصم، فمن المحتمل أن يختاروا ذلك مرة أخرى، إذا استمتعوا بالطعم وكذلك الفوائد المصاحبة له.
الضغط الاقتصادي والتضخم يستمران في التأثير على فئات السلع الاستهلاكية. كيف يشكل هذا قرارات شراء الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا وفقًا لرؤاك؟
نظرًا لزيادة الضغط الاقتصادي والتضخم الذي يحدث عبر فئات السلع الاستهلاكية، نرى استراتيجيات متعددة للتوفير التي يمارسها المستهلكون للتخفيف من هذه الزيادات. تشمل بعض هذه الاستراتيجيات التسوق في المتاجر ذات الأسعار المنخفضة، الشراء بالجملة، التحول إلى علامة تجارية أقل سعرًا وكذلك استخدام التجارة الإلكترونية كوسيلة للحصول على صفقات أفضل أو توفير الوقود عن طريق تقليل عدد الزيارات إلى المتاجر.
من منظور التحليلات، ما الذي يميز العلامات التجارية لمنتجات الألبان التي تتمكن من زيادة حصتها في السوق عن تلك التي تكافح في الأسواق ذات التنافس الشديد؟
يسعى المستهلكون اليوم إلى محاذاة حقيقية حيث تكسب الأداء الثقة. الجودة الوظيفية هي العامل الأكبر الذي يؤثر على الثقة في المنطقة. الادعاءات بأنها "أفضل لك" وبساطة المكونات وتكوين نظيف هي مهمة، طالما أن المنتج يفي بتوقعات المستهلكين للجودة والاتساق.
ما مدى أهمية الرؤية المحلية لشركات الألبان التي تعمل عبر دول متعددة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وما الذي غالبًا ما يُقلل من شأنه من قبل اللاعبين الدوليين؟
في دول منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، الثقافة مهمة جدًا بالنسبة للمستهلكين. هناك منتجات معينة في السوق ترتبط بالثقافة. على سبيل المثال، يمكن أن تكون مرتبطة بأطعمة معينة أو ذكريات معينة لدى الناس وبالتالي تنتهي هذه المنتجات بكونها منتجًا أساسيًا للمستهلكين. هذا يجعلها عالية جدًا في مقياس الولاء للعلامة التجارية ويكون من الصعب على المستهلكين التحول إلى علامات تجارية أخرى. بالإضافة إلى ذلك، هناك مواسم معينة مهمة لبعض السلال. على سبيل المثال، شهر رمضان هو موسم حيوي جدًا للمستهلكين حيث يتم استهلاك الكثير من منتجات الألبان، واستهداف المستهلكين بشكل صحيح دائمًا ما يكون مفتاحًا.
ستتحدثين في مؤتمر منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا — ما هي الرؤى الأساسية التي تتطلعين لمشاركتها مع الجمهور؟
أتطلع لتقديم وجهة نظر المستهلك بشأن السوق. بينما يعد النظر في البيانات وتحليل وحدات التخزين أمرًا مهمًا للغاية، فإن الأهم هو فهم ما يبحث عنه المستهلك، لأن فهم ذلك يمكن أن يفتح عالمًا من الفرص.
لماذا تعتقدين أن مؤتمر منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا هو منصة مناسبة ومهمة لصناعة الألبان الآن؟
يعتبر مؤتمر منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا منصة مهمة بسبب الطبيعة المتغيرة دائمًا للمستهلك الذي يقترب دائمًا من السوق من منظور الحساسية للسعر ويبحث عن فوائد إضافية. من الضروري التأكد من أننا نضع ذلك في الاعتبار لضمان الفوز في السوق.
_________________________________________________
الراعي الذهبي لمؤتمر منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا هو مزارع العين.
شركاؤنا: سوبر فود FZCO, الاتحاد الدولي للألبان (IDF).
إذا كنت ترغب في المشاركة في مؤتمر منتجات الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، يرجى إكمال نموذج التسجيل أدناه:
