المشاركون في DairyRally Georgia يزورون مصنع جبن Tsivis في كاخيتي في اليوم الأول
dairynews.today/grg">DairyRally Georgia 2026 — رحلة برية تنظمها DairyNews.today — ستقام في جورجيا من 14 إلى 18 يونيو 2026. سيمتد المسار من تبليسي إلى باتومي، ويغطي حوالي 845 كيلومترًا، وسيتضمن زيارات مهنية لمؤسسات الألبان والمزارع ومصانع الجبن، والتعرف على المناطق الغذائية الرئيسية في البلاد.
واحدة من المحطات على الطريق ستكون Tsivis Cheese (ცივის ყველი). تأسس هذا العمل العائلي لصناعة الجبن في عام 2008 بواسطة غوتشا غاغاشفيلي. تنتج الشركة حوالي 70 نوعًا من الجبن من حليب الأبقار والجاموس، بما في ذلك الجودا والسولغوني والسولغوني المدخن وأنواع تقليدية ومميزة أخرى. ويُعد ميزة فريدة للإنتاج أنه المصنع الوحيد لإنتاج الألبان الكوشر في جورجيا.
للمشاركين في DairyRally Georgia، ستكون زيارة Tsivis Cheese فرصة لرؤية كيفية تطور صناعة الجبن الحرفية في جورجيا عند تقاطع الأعمال العائلية والتقاليد المحلية والسياحة ومتطلبات الجودة الحديثة. يقدم المصنع جولات إنتاج وورش عمل لصناعة الجبن وتذوق.
بالإضافة إلى Tsivis Cheese، سيزور المشاركون في DairyRally Georgia 2026 مؤسسات ألبان ومزارع رئيسية أخرى في جورجيا. سيقدم المنظمون معلومات منفصلة عن كل منها.
التسجيل في DairyRally Georgia 2026 مفتوح:
