توليما: مستقبل جديد لصناعة الحليب في رونسيباييس

في بلدية رونسيباييس في توليما، كولومبيا، يتولى منتجو الألبان المحليون مبادرة للانتقال من بيع الحليب الخام إلى تحويله إلى منتجات ذات قيمة أعلى مثل الجبن واللبن. يهدف هذا التغيير إلى تحسين الربحية وتعزيز الاقتصاد المحلي.

في مواجهة تحدي انخفاض أسعار الحليب لكل لتر، مما جعل الإنتاج غير مستدام للعديد من العائلات، يسعى هؤلاء المنتجون للحصول على المساعدة الفنية والدعم من الكيانات الحكومية والأكاديمية لتلقي التدريب في عمليات تصنيع الحليب. الهدف ليس فقط تنويع عروض منتجاتهم ولكن أيضًا ضمان دخل أكثر استقرارًا وإنصافًا لمربي الماشية.

من خلال إحياء قطاع إنتاج الألبان، تطمح المبادرة إلى تقديم نموذج عمل قوي ومستدام للأجيال القادمة من المنتجين. وفقًا لمصادر مثل El Nuevo Día وOndas de Ibagué، يمثل هذا الجهد دفعًا حيويًا نحو تأمين الاستقرار المالي لصناعة الألبان في المنطقة.