خارطة طريق الألبان تحدد أهدافًا جديدة لصناعة الألبان في المملكة المتحدة
أصدرت مجموعة العمل الخاصة بمعالجي الألبان في خارطة طريق الألبان الأهداف الجديدة. تهدف هذه الأهداف إلى تمديد العمل البيئي الذي تم تنفيذه منذ بدء المبادرة في عام 2008 وتركز على تغير المناخ والطاقة والمياه والبلاستيك والتغليف.
يشير البرنامج إلى أن المعالجين يستخدمون الآن أكثر من 30% أقل من الطاقة وأكثر من 50% أقل من المياه لكل طن من الحليب المعالج. يتم إنتاج حوالي 65% من الحليب في المملكة المتحدة ضمن سلاسل التوريد المتوافقة مع مبادرة الأهداف العلمية، مقارنة بـ 0.5% في عام 2008. انخفض التغليف لكل طن من الحليب بأكثر من 60%، بينما تحتوي زجاجات الحليب البلاستيكية على أكثر من 30% من المواد المعاد تدويرها، ارتفاعًا من لا شيء في عام 2008.
يتم استعادة أو إعادة تدوير أكثر من 90% من نفايات المعالجين، مقارنة بـ 62% في عام 2008. تبلغ النسبة التي تُرسل إلى المكب أقل من 2%، انخفاضًا من 24%. بقيت نفايات الطعام منخفضة، بمتوسط فقدان 1.3% من المدخلات كنفايات.
قالت الدكتورة إيما غريغسون، عضو الأمانة في خارطة طريق الألبان ومديرة البيئة في Dairy UK، إن التعاون قبل المنافسة والتحسين المستمر قد دعم تقدم القطاع. وأشارت إلى أن المرحلة التالية ستشمل وضع أهداف طموحة ولكن قابلة للتحقيق، وتبسيط جمع البيانات ومشاركة الممارسات الفعالة عبر الصناعة.
بالنسبة للتغليف، تدعو خارطة الطريق إلى أن يكون جميع التغليف قابلاً لإعادة التدوير حيثما كان ذلك ممكنًا ومجديًا اقتصاديًا. يجب أن تكون الورق والبطاقات معتمدة من مجلس رعاية الغابات أو برنامج مكافئ، ومن المقرر إزالة أغطية الزجاجات البلاستيكية المصبوغة على تغليف المستهلكين بحلول عام 2030. كما ينظر القطاع أيضًا في أهداف المحتوى المعاد تدويره المرتبطة بمبادرات تشمل ميثاق WRAP للطعام والشراب.
يجب أن تتبع اختيارات التغليف تسلسل النفايات، بدءًا من الوقاية وإعادة الاستخدام، ثم إعادة التدوير، والاسترداد، والتخلص. يجب أن يأخذ تصميم المنتج في الاعتبار البصمة الكربونية للتغليف بشكل متكرر، بينما يجب مراجعة الحاجة إلى البلاستيك ذو الاستخدام الفردي بانتظام. الطموح المعلن لخارطة الطريق هو الحد من الاحترار العالمي إلى 1.5 درجة مئوية وأن لا تساهم صناعة الألبان في الاحترار العالمي بحلول عام 2050.
بموجب تدابير الانبعاثات، يجب على كل معالج تقدير والإبلاغ عن انبعاثات النطاق 1 والنطاق 2. من المتوقع أن تقوم الشركات الصغيرة والمتوسطة بتنفيذ مبادرة الأهداف العلمية وتقديم العمل إلى مجالسها بحلول نهاية عام 2026. يجب على جميع المعالجين وضع أهداف معتمدة من المبادرة لانبعاثات النطاق 1 والنطاق 2 بحلول نهاية عام 2027. يجب على المؤسسات الكبيرة أيضًا وضع أهداف معتمدة للنطاق 3، بما في ذلك الأهداف التي تغطي الغابات والأراضي والزراعة، بحلول ذلك التاريخ.
يهدف برنامج المياه إلى عدم حدوث حوادث تلوث خطيرة، والامتثال للتشريعات، والاستخدام المستدام للمياه، وتحسين المعالجة، بما في ذلك إعادة الاستخدام حيثما أمكن. يجب على المعالجين قياس استخدام المياه في عملياتهم الخاصة وإكمال تقييمات مخاطر المياه التي تدعم خطط العمل المحلية بحلول نهاية عام 2026. يجب عليهم وضع خطط لتقليل مخاطر المياه بحلول نهاية عام 2027. ستسعى الصناعة أيضًا إلى تحقيق استهلاك أقل للمياه وتقليل الاعتماد على الإمدادات الرئيسية من خلال الكفاءة، والمعالجة، وإعادة الاستخدام والتعليم، وقد تشارك في مشاريع تنظم على مستوى الحوض.
أنتجت مجموعة العمل الخاصة بالمعالجين قالبًا لجمع البيانات لدعم الرصد المتسق. وهي تعد إرشادات حول مبادرة الأهداف العلمية وأهداف المياه، بينما تستمر المناقشات حول محتوى التغليف المعاد تدويره. وقالت المجموعة إنها ستراجع التقدم وتبحث في أهداف إضافية استجابة للتغيرات في ممارسات الصناعة والسياسات والتشريعات.
