حرب الأجبان غير القانونية
لا تزال قضية الأجبان المزيفة أو المغشوشة تمثل قلقًا رئيسيًا لقطاع الألبان والسلطات الصحية. تم إصدار تحذير جديد للمستهلكين بشأن المنتجات التي تُسوق على أنها أجبان، ولكن يتضمن تكوينها بدائل للألبان مثل الدهون النباتية أو الكازينات بدلاً من حليب الأبقار الكامل. لا تخدع هذه الممارسة الاحتيالية الجمهور فقط بشأن الجودة الغذائية للطعام، ولكنها تضع أيضًا المنتجين الرسميين للألبان الذين يتنافسون تحت معايير الجودة المطلوبة في موقف غير عادل.
الدافع الرئيسي وراء غش الأجبان هو التخفيض الجذري في تكاليف الإنتاج. يتم استبدال الحليب الخام، كمادة خام حساسة للتضخم وتكاليف اللوجستيات، بمكونات أرخص وأكثر استقرارًا، مما يسمح للمنتجين غير الرسميين بتقديم أسعار منخفضة بشكل مصطنع. بالنسبة لمنتجي الألبان الذين يستثمرون في صحة الحيوان وجودة الحليب، فإن هذا التشويه للسوق يؤدي إلى ضغط مستمر نحو الأسفل على أسعار الشراء، مما يؤثر على الربحية ويهدد بقاء مزارعهم.
قامت سلطات حماية المستهلك بتكثيف حملات التحقق من المنتجات وأخذ العينات لتحديد وإزالة العلامات التجارية من السوق التي لا تفي بالمعايير الرسمية المكسيكية (NOM) فيما يتعلق بتسمية وتكوين المنتجات اللبنية. تهدف هذه الجهود التنفيذية إلى حماية الصحة العامة وضمان الشفافية في وضع العلامات. الرسالة للمستهلكين هي البقاء حذرين والتشكيك في مصداقية المنتجات التي تكون أسعارها مشبوهة بانخفاضها.
من منظور صحافة البيانات حول السلامة، يمكن أن يؤدي انتشار الأجبان المغشوشة إلى مخاطر صحية إذا لم تُعالج أو تُخزن بشكل صحيح. لذلك، تدعو صناعة الألبان الرسمية وجمعيات المنتجين إلى استهلاك الأجبان من العلامات التجارية المعترف بها والحاصلة على شهادات المنشأ. يعد تعزيز إمكانية التتبع واستهلاك الحليب الكامل هو الاستراتيجية الأكثر فعالية لمكافحة هذا الاحتيال الغذائي الزراعي.
يشير التحذير بشأن الأجبان المزيفة إلى أن الكفاح من أجل الجودة والنزاهة في سلسلة قيمة الألبان مستمر. يتطلب حماية الحليب الخام والجبن الأصلي جبهة موحدة بين المنتجين الصادقين والمراقبين الصارمين والمستهلكين المطلعين لحماية ربحية مزارع الألبان وسلامة الغذاء في البلاد.
