سيطرة صناعة الألبان العالمية التي لا تلين
وفقًا لبيدر توبورغ، رئيس الاتحاد الدولي للألبان (IDF) والرئيس التنفيذي لشركة أرلا فودز، فإن قطاع الألبان العالمي لديه مستقبل واعد رغم التحديات المتزايدة في المنافسة والاستدامة. يؤكد بثقة أن صناعة الألبان ستحافظ على سيطرتها على السوق بناءً على عوامل أساسية تضمن أهمية ونمو الحليب ومشتقاته في جميع أنحاء العالم.
مع تزايد عدد السكان العالمي، خاصة في مناطق مثل آسيا وأفريقيا، من المتوقع أن يرتفع الطلب على مصادر التغذية المتاحة والجودة. تقف الألبان بفضل تركيبتها الفريدة من البروتينات والدهون والمغذيات الدقيقة الأساسية كمنتج لا يمكن استبداله ويصعب تقليده بالبدائل النباتية.
بعيدًا عن القيمة الغذائية، تظهر صناعة الألبان التزامًا قويًا بالاستدامة والتكيف مع الطلبات الجديدة للمستهلكين. يعمل الاتحاد الدولي للألبان على مبادرات عالمية لوضع معايير لخفض انبعاثات الغازات الدفيئة واستهلاك المياه. هذا النهج الاستباقي ضروري لمدى بقاء القطاع على المدى الطويل ولتعزيز ثقة المستهلكين، حيث يقدر المستهلكون بشكل متزايد الأثر البيئي لاختياراتهم الغذائية.
تلعب الابتكارات أيضًا دورًا حيويًا في مستقبل الصناعة. مع التطور المستمر، لم يعد قطاع الألبان يقتصر على المنتجات الأساسية فقط، بل يتفرع إلى منتجات وظيفية بفوائد صحية محددة وتغليف أكثر استدامة، بهدف التكيف مع العادات الاستهلاكية المتغيرة في سوق تنافسية.
في الختام، يتوقع رئيس الاتحاد الدولي للألبان مستقبلًا قويًا لصناعة الألبان العالمية. بالرغم من التحديات مثل المنافسة من البدائل النباتية، فإن الدعائم الأساسية لسيطرتها - نمو السكان، القيمة الغذائية، الالتزام بالاستدامة، والابتكار - تبقى ثابتة، مما يضمن أن تظل الألبان جزءًا رئيسيًا من الأنظمة الغذائية العالمية لعقود قادمة.
