ملك الألبان: مواجهة بين الولايات
يثبت تقرير حديث أن ويسكونسن هي الرائدة في إنتاج الجبن في الولايات المتحدة، مما يرسخ سمعتها كـ "أرض الألبان الأمريكية". في عام 2023، أنتجت ولاية ويسكونسن 3.51 مليار باوند من الجبن، متفوقة بوضوح على كاليفورنيا بأكثر من مليار باوند. هذه البيانات تؤكد الدور المهيمن لويسكونسن في قطاع اقتصاديات الألبان.
تعود براعة ويسكونسن في صناعة الجبن إلى تاريخ غني يعود إلى منتصف القرن التاسع عشر، لتتطور إلى قوة صناعية بحلول القرن العشرين. بشكل ملحوظ، يشكل الشيدر والموزاريلا 51 في المئة من الإنتاج الغزير للولاية.
ومع ذلك، تساهم ولايات أخرى بشكل كبير في إنتاج الجبن في أمريكا. تتبع كاليفورنيا ويسكونسن وتشتهر بموزاريلا الطازجة والجبن على الطراز الإسباني. تتميز أيداهو بإنتاج الجبن الماعز وإنتاج كبير من الزبادي، بينما تستفيد نيو مكسيكو من صناعة المواشي لديها لإنتاج الجبن على نطاق واسع.
يسلط هذا التقرير الشامل الضوء ليس فقط على هيمنة ويسكونسن، بل أيضًا على شبكة إنتاج الجبن القوية في جميع أنحاء البلاد. إنه يُظهر القوى المتنوعة للولايات المختلفة، كل واحدة منها تساهم بشكل فريد في موقع أمريكا في صناعة الألبان العالمية.
