أزمة الألبان: كفاح منتجي بويبلا

وفقًا لمحللي اقتصاد الألبان، تمثل هذه الحالة إخفاقات في سلسلة القيمة، حيث يعاقب نقص المنافسة العادلة المنتجين الأساسيين. وأكثر إثارة للقلق هو مسألة تكديس المخزون، التي تشوه الطلب الحقيقي وتسمح للوسطاء والمعالِجين الكبار بتحديد أسعار الشراء بمستويات منخفضة بشكل غير معقول، مستغلين الطبيعة القابلة للتلف للحليب الخام للضغط على المزارعين.

نتيجة لذلك، بالكاد تغطي أسعار المزرعة تكاليف التشغيل، تاركةً مجالًا ضيقًا للربح. هذا الضغط على الأرباح يمنع المزارعين من الاستثمار في تحسين الجينات، البنية التحتية، أو التكنولوجيا. يضيف نقص البنية التحتية للتخزين وعدم وجود مراكز معالجة تشتري مباشرة من المنتجين المحليين إلى هذه الهشاشة. مع خيارات تجارية محدودة، يواجه المزارعون فرض شروط من قبل المشترين بالجملة. استجابةً لذلك، تدعو منظمات الألبان السلطات بشكل عاجل إلى إنشاء آليات تنظيمية وتسعير مرجعي لضمان توزيع أكثر عدالة للقيمة عبر سلسلة الألبان.

تتجاوز مشكلة التسعير هذه بويبلا، حيث تتردد أصداء التحديات التي يواجهها العديد من منتجي الألبان في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية، حيث تخنق المنافسة غير العادلة وتأثير عدد قليل من اللاعبين المهيمنين في تصنيع الحليب الإنتاج الأسري. تتطلب الحلول طويلة الأجل تعزيز التعاونيات والتكامل الرأسي لتمكين المزارعين من المشاركة المباشرة في المعالجة والتسويق، وبالتالي استعادة السيطرة على قيمة منتجهم. باختصار، تتطلب أزمة قطاع الألبان في بويبلا اهتمامًا فوريًا. مكافحة الأسعار غير العادلة وتكديس المخزون أمر حاسم لبقاء المزارع وأمن الغذاء الإقليمي. لا يمكن تحقيق استقرار السوق وربحية المنتجين إلا من خلال التدخلات التنظيمية وتعزيز قدرات التفاوض لدى المزارعين.