نمو سوق الآيس كريم في أوزبكستان بمعدل 15% سنويًا من 2021 إلى 2025
يدعم نمو السوق توسع قاعدة المواد الخام، وفقًا لما ذكره موقع Dairynews.today مستشهدًا ببيانات من دميتري دوكين، رئيس مجلس إدارة شركة "شين-لاين". اقرأ المزيد.
بفضل برامج الحكومة لتطوير زراعة الألبان، ارتفع حجم إنتاج حليب الأبقار الخام في البلاد من 4 ملايين طن في 2003 إلى 13.1 مليون طن في 2025. ومع ذلك، يتم معالجة 4.3 مليون طن فقط من المواد الخام فعليًا، بينما يتم معالجة الباقي داخل المنازل إلى منتجات تقليدية مثل القيمر والقشدة الحامضة والشكة والجبن والزبدة.
تدعم الدولة بنشاط تنفيذ المشاريع الاستثمارية في مجال معالجة الحليب، مما يخلق شروطًا مسبقة لمزيد من التطوير في سوق الآيس كريم.
ومع ذلك، لا يزال سعة السوق منخفضة نسبيًا - أقل من 1 كجم للفرد سنويًا. يقدر الخبراء أن الاستهلاك الفعلي قد يصل إلى حوالي 1.5 كجم للفرد، مع الأخذ في الاعتبار الإنتاج في المناطق الريفية الذي لا يشمله الإحصاءات الحكومية.
تفاوتت نسبة الواردات من حيث الكمية والقيمة بين 5-10% من الاستهلاك في مختلف السنوات. ومع ذلك، في شبكات البيع بالتجزئة في طشقند، تشكل الواردات 40-50%، بسبب تطور التجزئة الحديثة في العاصمة. في معظم مناطق أوزبكستان، لا تزال تجارة التجزئة عبر الشبكات غير متطورة.
في عام 2021، اشترت البلاد 835 طنًا من الآيس كريم، ولكن بحلول عام 2025، زادت حجم الإمدادات أربعة أضعاف تقريبًا لتصل إلى 3052 طنًا.
يشير النمو في شراء الواردات إلى وجود طلب على الآيس كريم ذو الجودة العالية والفاخرة. في الوقت نفسه، تظل شروط الجمارك عاملاً هامًا للمنافسة في السوق الأوزبكي.
داخل منطقة التجارة الحرة لرابطة الدول المستقلة، يمكن لكازاخستان وروسيا وبيلاروسيا ودول أخرى توريد منتجات الألبان، بما في ذلك الآيس كريم، إلى السوق الأوزبكي بدون رسوم. بينما تكون المنتجات من إيران وتركيا ودول الاتحاد الأوروبي في وضع غير مفضل: فهي تخضع لتعريفة الدولة الأكثر تفضيلًا لدى منظمة التجارة العالمية، مع رسوم جمركية بنسبة 30%.
في عام 2025، سيطرت روسيا وكازاخستان على حوالي 84% من تجارة الآيس كريم المستورد. وعلى الرغم من الرسوم الجمركية بنسبة 30%، فإن الشركات المصنعة الكورية والصينية تزيد تدريجيًا من تواجدها في السوق الأوزبكي. في عام 2025، بدأت العمل مع شركاء تجاريين أوزبكيين ووردت 282 طنًا من الحلوى المجمدة.
من بين دول الاتحاد الأوروبي، حققت الشركات الفرنسية نتائج ملحوظة. في عام 2023، زادت إمداداتها إلى أوزبكستان إلى 75 طنًا، ولكن في 2025 انخفضت إلى 49 طنًا.
كما تقوم الشركات المصنعة التركية والإيرانية بإنتاج آيس كريم عالي الجودة وبأسعار معقولة، ولكنها لم تتمكن بعد من ترسيخ نفسها في السوق الأوزبكي. قد يكون أحد الأسباب هو الحاجة إلى دفع رسوم جمركية بنسبة 30%.
تعيق شبكة التوزيع الضعيفة أيضًا التطور النشط للآيس كريم المستورد في أوزبكستان. وقعت مجموعة "ريننا" عقدًا مع أكبر مورد لشبكة كورزينكا، مما أغلق فعليًا مدخل بقية مجموعة الآيس كريم الروسية. افتتحت مجموعة "شين-لاين" فرعين في أوزبكستان. حاليًا، يشغل هذان الموردان أكثر من 80% من سوق الآيس كريم المستورد.
تواجه الشركات الأجنبية الأخرى خيارًا: تطوير موزعين صغار أو فتح فروع خاصة بها. الخيار الأول يمثل مشكلة، والثاني مكلف ومحفوف بالمخاطر، كما يعلق دميتري دوكين.
