نمو سوق الآيس كريم في أوزبكستان بمعدل 15٪ في المتوسط من 2021 إلى 2025
تدعم نمو السوق قاعدة المواد الخام المتزايدة، وفقًا لما ذكره Dairynews.today، مستندة إلى بيانات من دميتري دوكين، رئيس مجلس إدارة "شين-لاين". اقرأ المزيد.
بفضل برامج الحكومة لتطوير تربية الألبان، زاد حجم إنتاج الحليب الخام في البلاد من 4 ملايين طن في عام 2003 إلى 13.1 مليون طن في عام 2025. ومع ذلك، يتم معالجة 4.3 مليون طن فقط من المواد الخام فعليًا، بينما يتم معالجة الباقي داخل الأسر إلى منتجات تقليدية مثل القيمر، القشطة الحامضة، الشكة، الجبن، والزبدة.
تدعم الدولة بنشاط تنفيذ المشاريع الاستثمارية في مجال معالجة الحليب، مما يخلق شروطًا مسبقة لمزيد من تطوير سوق الآيس كريم.
ومع ذلك، فإن قدرة السوق لا تزال منخفضة نسبيًا - أقل من 1 كغ للفرد سنويًا. يقدر الخبراء أنه بالنظر إلى الإنتاج في المناطق الريفية، الذي لا يشمله الإحصاءات الحكومية، يمكن أن يكون الاستهلاك الفعلي حوالي 1.5 كغ للفرد.
تراوحت حصة الواردات من الناحية المادية والقيمة بين 5-10٪ من الاستهلاك في سنوات مختلفة. ومع ذلك، في شبكات التجزئة في طشقند، تشكل الواردات 40-50٪، نظرًا لتطور التجزئة الحديثة في العاصمة. في معظم مناطق أوزبكستان، لا تزال تجارة التجزئة الشبكية غير متطورة.
في عام 2021، اشترت البلاد 835 طنًا من الآيس كريم، ولكن بحلول عام 2025، زاد حجم الإمدادات إلى نحو أربعة أضعاف ليصل إلى 3052 طنًا.
تشير الزيادة في مشتريات الواردات إلى طلب على الآيس كريم عالي الجودة والفخامة. في الوقت نفسه، تظل شروط الجمارك عاملاً هامًا للمنافسة في السوق الأوزبكية.
في إطار منطقة التجارة الحرة لرابطة الدول المستقلة، يمكن لكازاخستان وروسيا وبيلاروسيا ودول أخرى تزويد السوق الأوزبكية بمنتجات الألبان، بما في ذلك الآيس كريم، بدون رسوم جمركية. في المقابل، تكون الشركات المصنعة من إيران وتركيا ودول الاتحاد الأوروبي في وضع أقل فائدة: حيث يخضعون لتعريفة الدولة الأكثر تفضيلاً في منظمة التجارة العالمية بواجب جمركي 30٪.
في عام 2025، سيطرت روسيا وكازاخستان على حوالي 84٪ من تجارة الآيس كريم المستوردة. على الرغم من الرسوم الجمركية بنسبة 30٪، إلا أن الشركات المصنعة الكورية والصينية تزيد تدريجيًا من وجودها في السوق الأوزبكية. في عام 2025، بدأوا العمل مع شركاء تجاريين أوزبكيين وزودوا 282 طنًا من الحلوى المجمدة.
بين دول الاتحاد الأوروبي، حققت الشركات الفرنسية نتائج ملحوظة. في عام 2023، زادت إمداداتها إلى أوزبكستان إلى 75 طنًا، ولكن في عام 2025 انخفضت إلى 49 طنًا.
تنتج الشركات التركية والإيرانية أيضًا آيس كريم عالي الجودة وبسعر معقول، لكنها لم تتمكن بعد من تأسيس نفسها في السوق الأوزبكية. قد يكون أحد الأسباب هو الحاجة لدفع رسوم جمركية بنسبة 30٪.
يعوق شبكة التوزيع الضعيفة أيضًا تطوير الآيس كريم المستورد فعليًا في أوزبكستان. وقعت مجموعة "رينّا" عقدًا مع أكبر مورد لشبكة "كورزينكا"، مما أغلق فعليًا الدخول لبقية مجموعة الآيس كريم الروسية. افتتحت مجموعة "شين-لاين" فرعين في أوزبكستان. يحتل هذان الموردان حاليًا أكثر من 80٪ من سوق الآيس كريم المستورد.
تواجه الشركات الأجنبية الأخرى خيارًا: تطوير موزعين صغار أو فتح فروع خاصة بها. الخيار الأول مشكل، والثاني مكلف ومحفوف بالمخاطر، كما يعلق دميتري دوكين.
