قد يغزو الحليب الروسي السوق الصينية بسبب انخفاض استهلاك المنتجات المخمرة في الصين

على الرغم من الحجم الكبير لإنتاج الحليب في الصين (40 مليون طن سنويًا), إلا أن الاستهلاك للفرد لا يتجاوز 42 كجم. في الوقت نفسه, يشكل الحليب العادي للشرب 80% من هذا الحجم.

الطلب على منتجات الألبان الأكثر تعقيدًا, مثل الزبادي, والكفير, والأجبان, بدأ يتشكل فقط, وتكلفتها العالية تحد حاليًا من حجم الاستهلاك. يمثل هذا القطاع اتجاهًا واعدًا للشركات الروسية, التي يمكنها تقديم منتجات منافسة.

أكد رسلان أليسولتانوف على الاختلاف في استهلاك الألبان بين روسيا والصين. في روسيا, يستهلك الفرد حوالي 250 كجم من منتجات الألبان سنويًا, حيث تشكل المشروبات المخمرة, والجبن القريش, والوجبات الخفيفة من الجبن القريش, وفئات الحلويات أكثر من 60% من هذا الحجم.

يبلغ إنتاج الحليب الروسي حاليًا حوالي 34 مليون طن سنويًا. وفقًا لتوقعات متفائلة, مع نمو سنوي بنسبة 3%, بحلول أوائل الثلاثينيات, قد تصل روسيا إلى حجم إنتاج يبلغ 40 مليون طن. سيسمح ذلك ليس فقط بتلبية الطلب المحلي بل أيضًا بزيادة إمكانات التصدير, بما في ذلك إلى أسواق واعدة مثل الصين.