المشاعر التجارية والاستهلاكية ستؤثر على نمو قطاع الألبان
أدلى ويلان بهذه التصريحات في مؤتمر حول الألبان نظمته بشكل مشترك اتحاد مزارعي ألستر، ومجلس الألبان لأيرلندا الشمالية، وAgriSearch وكلية الزراعة والغذاء والبيئة. وقال إن استمرار التوسع هو أمر ضروري بشكل خاص في ظل بقاء معدلات التضخم مرتفعة.
تم الاتفاق على استراتيجية مسارات الألبان المستدامة كإطار عمل لصناعة الألبان في المملكة المتحدة. وتشمل المرحلة الأولى من الأهداف حتى عام 2030، في حين تمتد المرحلة الثانية حتى عام 2050. وذكر ويلان أن دعم القطاع العام سيكون ضرورياً، ولكن مواقف الشراء بين التجار والمستهلكين ستكون التأثير الأقوى على تنفيذ الاستراتيجية.
أعدت كلية اسكتلندا الريفية تقريراً بتكليف من Dairy UK يوضح التدابير البيئية لمنتجي الحليب على مدار السنوات الثلاث القادمة وما بعدها. وتقدر أن تلبية المتطلبات المقترحة ستتطلب استثمارات بحوالي 2.4 مليار جنيه إسترليني عبر المملكة المتحدة. من المتوقع أن يتم الموافقة على التقرير في أوائل عام 2027، وبعد ذلك سيتم تمثيل صناعة الألبان في إنجلترا وويلز واسكتلندا وأيرلندا الشمالية بموقف موحد من قبل Dairy UK.
يسجل تقرير SRUC التغييرات التي أُجريت بالفعل في مجالات الزراعة والمعالجة. انخفضت الانبعاثات لكل لتر من الحليب المنتَج في المزارع بنسبة 22% عن مستويات عام 1990. وانخفضت انبعاثات الميثان بحوالي 14%، بينما تراجعت إجمالي انبعاثات الغازات الدفيئة بنسبة 9% خلال السنوات الخمس الماضية. وقد خفضت شركات معالجة الألبان استهلاك الطاقة لكل كيلوغرام من الحليب المعالج بأكثر من 30% واستهلاك المياه بأكثر من النصف. وانخفضت نسبة نفايات المعالجة المرسلة إلى المكبات من 24% إلى أقل من 2%.
وأشار ويلان إلى أن التقرير دعا أيضاً المزارعين للحفاظ على منهج أساسي في إدارة أعمالهم، وذكر بشكل خاص تحليل التربة الروتيني والحفاظ على مستوى درجة الحموضة في التربة عند مستويات مناسبة. وأضاف أن دعم الحكومة لا يزال مهماً لأن الألبان جزء من البنية التحتية الوطنية، ويجب تسليم إنتاج الألبان والمنتجات في الوقت المناسب بسبب طبيعتها القابلة للتلف.
ووفقاً لويلان، فإن الهدف الأساسي للقطاع هو صناعة ألبان موحدة قادرة على التكيف مع تغير المناخ ومربحة. وأشار إلى أنه يجب أن توفر غذاءً عالي الجودة وبأسعار معقولة مع دعم مستقبل مستدام للمزارعين والمعالجين وغيرهم من العاملين في هذه الصناعة. وتم تحديد الأهداف ذات الصلة، وأضاف أن صناعة الألبان قد أحرزت بالفعل تقدمًا كبيرًا نحو هذه الأهداف.
