رائد زراعة الماعز العضوي في المملكة المتحدة
المصدر: dairynews.today
نظرة على نهج مزرعة بايبر هول الفريد في رافينستوندال، حيث يتم مزج التنوع البيولوجي وإنتاج الجبن.
أصبحت مزرعة بايبر هول، الواقعة في رافينستوندال، بالقرب من كيركبي ستيفن، نموذجًا للزراعة المبتكرة تحت قيادة فرانك هنتر.
"الماعز نفسها هي أفراد" يقول فرانك، مشيرًا إلى العلاقة الشخصية التي يشاركها مع الحيوانات.
تدير المزرعة إلى جانب زوجته روث وابنته جورجيا، وقد أدخلت المزرعة الماعز في البداية لتزويد الحملان بالحليب. ومنذ ذلك الحين تطور هذا القرار العملي إلى مشروع يدور حول إنتاج الجبن والصابون. تبلغ مساحة المزرعة حوالي 70 فدانًا وتحتوي على حوالي 90 ماعز، في الغالب من سلالات سانيين والبريطاني الألبي، إلى جانب 20 خروفًا وخمس بقرات حلوب. تتبنى العائلة ممارسات زراعية شاملة، تتجنب الأسمدة وتعزز التنوع البيولوجي، خاصة في مرج SSSI.
يضمن نهج بايبر هول أن منتجاتها، بما في ذلك صابون حليب الماعز الشهير إيما روز ومجموعة متنوعة من الأجبان مثل العادي، المدخن، والمضمون بإكليل الجبل، تعكس التزامًا بالجودة والاستدامة. وتؤكد رحلة فرانك، التي أثرىتها التعلم من خبراء الجبن العالميين، على وجود المزرعة في وسائل الإعلام وفي الأسواق، مما يعزز من انتشارها. وفي المستقبل، يسعى فرانك للحصول على شهادة عضوية، مما يضع بايبر هول كمزرعة الماعز الحلوب العضوية الوحيدة التي تنتج جبنها الخاص في المملكة المتحدة.
"الدهون والمواد الصلبة جيدة جدًا، لا يمكنك إلا أن تصنع جبنًا عالي الجودة"، يؤكد بفخر. مع خطط فرانك لنقل المزرعة إلى ابنته جورجيا، تروي حكاية مزرعة بايبر هول قصة الاستدامة والمجتمع والشغف بالإنتاج الاستثنائي.
"الماعز نفسها هي أفراد" يقول فرانك، مشيرًا إلى العلاقة الشخصية التي يشاركها مع الحيوانات.
تدير المزرعة إلى جانب زوجته روث وابنته جورجيا، وقد أدخلت المزرعة الماعز في البداية لتزويد الحملان بالحليب. ومنذ ذلك الحين تطور هذا القرار العملي إلى مشروع يدور حول إنتاج الجبن والصابون. تبلغ مساحة المزرعة حوالي 70 فدانًا وتحتوي على حوالي 90 ماعز، في الغالب من سلالات سانيين والبريطاني الألبي، إلى جانب 20 خروفًا وخمس بقرات حلوب. تتبنى العائلة ممارسات زراعية شاملة، تتجنب الأسمدة وتعزز التنوع البيولوجي، خاصة في مرج SSSI.
يضمن نهج بايبر هول أن منتجاتها، بما في ذلك صابون حليب الماعز الشهير إيما روز ومجموعة متنوعة من الأجبان مثل العادي، المدخن، والمضمون بإكليل الجبل، تعكس التزامًا بالجودة والاستدامة. وتؤكد رحلة فرانك، التي أثرىتها التعلم من خبراء الجبن العالميين، على وجود المزرعة في وسائل الإعلام وفي الأسواق، مما يعزز من انتشارها. وفي المستقبل، يسعى فرانك للحصول على شهادة عضوية، مما يضع بايبر هول كمزرعة الماعز الحلوب العضوية الوحيدة التي تنتج جبنها الخاص في المملكة المتحدة.
"الدهون والمواد الصلبة جيدة جدًا، لا يمكنك إلا أن تصنع جبنًا عالي الجودة"، يؤكد بفخر. مع خطط فرانك لنقل المزرعة إلى ابنته جورجيا، تروي حكاية مزرعة بايبر هول قصة الاستدامة والمجتمع والشغف بالإنتاج الاستثنائي.
الأخبار الرئيسية للأسبوع
