شركة Milky Mist تتوسع في مصنع الزبادي في الهند
أدخلت شركة Milky Mist Dairy Food وحدة تصنيع جديدة في التشغيل في منشأتها في بيروندوراي في تاميل نادو، الهند. ينتج المصنع زبادي Skyr والزبادي اليوناني، وهو مصمم حول تقنية الترشيح الفائق، والتي تقول الشركة إنها تستخدمها لتلبية الطلب على المنتجات الغنية بالبروتين.
بلغت قيمة الاستثمار في المنشأة المخصصة حوالي ₹40 كرور، أي ما يعادل 3.6 مليون يورو. مولت Milky Mist المشروع من خلال مزيج من التراكمات الداخلية وعائدات الاكتتاب العام الأولي.
يمكن للوحدة الجديدة معالجة ما يصل إلى 150 طنًا يوميًا. قبل التوسع، كانت قدرة الشركة لفئة المنتجات 20 طنًا يوميًا، وهي مستوى حافظت عليه منذ إدخال الإنتاج المعتمد على الترشيح الفائق في عام 2022.
تقول Milky Mist إنها كانت الشركة الأولى في الهند التي تقدم تقنية الترشيح الفائق لصنع زبادي Skyr والزبادي اليوناني. قدمت الشركة التقنية في عام 2022 حيث أظهر المستهلكون تفضيلًا متزايدًا للتغذية الغنية بالبروتين، وفقًا لتقرير من skanx.trade.
زاد الطلب السنوي على زبادي Skyr والزبادي اليوناني بأكثر من 50٪ منذ عام 2022، حسبما تقول الشركة. وبالتالي يضيف التوسع 130 طنًا يوميًا إلى القدرة المذكورة للفئة، مما يأخذ الإجمالي المبلغ عنه من 20 طنًا يوميًا إلى ما يصل إلى 150 طنًا يوميًا.
يركز مشروع بيروندوراي على نوعين من الزبادي: Skyr، وهو منتج ألبان مخمر عالي البروتين، والزبادي اليوناني. حددت الشركة الطلب على الزبادي الغني بالبروتين كأساس لتوسيع الإنتاج في موقع تاميل نادو.
