Milky Mist تبدأ تشغيل منشأة زبادي في تاميل نادو
قامت Milky Mist Dairy Foods بتشغيل منشأة مخصصة لتصنيع الزبادي في حرمها المتكامل في بيروندوراي، منطقة إيرود، تاميل نادو. يضيف التوسع قدرة على منتجات الألبان المعبأة، بما في ذلك الزبادي اليوناني، الزبادي المحرك وأشكال التخمير الأخرى.
يستخدم المصنع معدات معالجة وتعبئة آلية، وتقنية تخمير أوروبية، وأنظمة إعداد الفاكهة وآلات تعبئة معقمة عالية السرعة. يغطي تصميم الإنتاج عدة أنواع من المنتجات، من اللبن الرائب المثبّت التقليدي والزبادي المحرك المنكه إلى الزبادي اليوناني الكثيف والمشروبات البروبيوتيك القابلة للشرب.
وفقاً للتقرير، تم تصميم المعدات لتقليل الاتصال اليدوي أثناء الإنتاج. الهدف المعلن هو الحفاظ على السيطرة الميكروبيولوجية وتوفير قوام وثبات ونكهة متسقة خلال فترة صلاحية المنتجات.
تشمل المنشأة أيضاً أنظمة تنظيف تلقائية، ومعدات تبريد منخفضة الطاقة ودورات استعادة مياه الصرف الصحي. ترتبط هذه الأنظمة ببنية تحتية لمعالجة النفايات السائلة عند تصريفها في الموقع.
تستورد Milky Mist الحليب مباشرة من آلاف مزارعي الألبان في غرب تاميل نادو. تشمل مجموعة منتجات الألبان ذات القيمة المضافة للشركة الزبادي اليوناني، زبادي الفاكهة والمنتجات البروبيوتيك، إلى جانب عمليات الحليب السائل الخاصة بها.
سيتم توفير السعة الجديدة من خلال شبكة سلسلة التبريد المملوكة لشركة Milky Mist، والتي تشمل مئات المركبات المبردة. تستخدم الشركة هذه الشبكة لخدمة الأسواق الكبيرة، ومتاجر الوفاء السريع ومتاجر التجزئة التقليدية المجهزة بمرافق العرض المبردة.
يعد التشغيل جزءاً من تركيز Milky Mist على منتجات الألبان ذات القيمة المضافة. يربط التقرير الطلب على منتجات الألبان المخمرة باهتمام المستهلك بصحة الجهاز الهضمي، والبروتين بعد التمرين وصيغ الطعام المريحة، بينما يصف منتجات الألبان المخمرة الفاخرة كقطاع متنامٍ في الهند.
