الحليب يُعزز مكانته في سوق الترطيب الصيفي

تسعى صناعة الألبان إلى استكشاف فرص في سوق المشروبات الوظيفية من خلال الترويج للحليب كمصدر للترطيب. يحتوي الحليب على نسبة تتراوح بين 87% و91% من الماء، بالإضافة إلى الكهارل مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. كما يوفر الكربوهيدرات والبروتينات الكاملة، التي تساهم في استعادة العضلات خلال وبعد النشاط البدني.

استخدمت تجربة سريرية عشوائية نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عام 2015 مؤشر الترطيب للمشروبات، أو BHI، لمقارنة المشروبات. ووجدت الدراسة أن كل من الحليب الكامل والحليب الخالي من الدسم لهما قيم BHI أعلى من الماء. وكان أداؤهم مشابهًا لأداء محاليل الإماهة الفموية.

يربط المقال أيضًا بين مخاوف الترطيب واستخدام أدوية GLP-1. أفادت منظمة الصحة العالمية أن 2.5 مليار بالغ في جميع أنحاء العالم كانوا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة في عام 2022. وفقًا للمصدر، تقلل هذه الأدوية من الشهية ويمكن أن تقلل أيضًا من العطش، مع ارتباط الجفاف بتغيرات في ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب وعدوى المسالك البولية.

أفادت دراسة عام 2025 في المجلة الأردنية للعلوم الزراعية أن تناول الماء يؤثر مباشرة على الأيض والشهية والتوازن الهرموني والشبع. يقدم المصدر مشروبات الألبان كخيار لتوفير الماء والبروتين الكامل في نفس المنتج، بما في ذلك للمستهلكين الذين يستخدمون أدوية GLP-1.

بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن مشروب أخف أثناء التمرين، قام المصنعون بتطوير نفاذية الحليب. يتم إنتاج المكون من خلال الترشيح الفائق، الذي يزيل البروتينات والدهون مع الاحتفاظ بالمعادن الطبيعية والكربوهيدرات في الحليب. ويمكن استخدامه لتكوين مشروب شفاف يشبه في مظهره المشروبات الرياضية التقليدية. قال مات بيكوسكي، عالم التغذية ونائب رئيس قسم الأبحاث الغذائية في المجلس الوطني للألبان، إن الأبحاث أظهرت فوائد الترطيب من هذا المكون.

وجدت دراسة عام 2020 في المغذيات أن محلول الإماهة الفموية المصنوع من نفاذية الحليب حسّن احتباس السوائل وخفض حجم البول التراكمي وحافظ على توازن السوائل الإيجابي لمدة أطول من الماء والمشروبات الرياضية التقليدية التي تحتوي على الكربوهيدرات والكهارل. نسب الدراسة النتيجة إلى محتوى المعادن والأسمولية في المشروب. وأفادت دراسة أخرى نشرت في عام 2026 أن نفس نوع مشروب الرياضة المصنوع من نفاذية الحليب أعاد ترطيب المشاركين بكفاءة أكبر من المشروبات الرياضية التقليدية والماء، حيث استمر احتباس السوائل لعدة ساعات بعد التمرين.

قال بيكوسكي: "لطالما كان الحليب معترفًا به كمشروب ترطيب ممتاز لأنه يوفر طبيعيًا الماء والكهارل والبروتين عالي الجودة". "بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون خيارًا أخف، توفر المشروبات المصنوعة من نفاذية الحليب نفس الكهارل الطبيعية الموجودة في الحليب بنسخة شفافة، وتستمر الأبحاث في إثبات فعاليتها." يحدد المصدر أحجام الحصص والتعبئة والنكهات والمكونات الوظيفية كمجالات لتطوير المنتجات للشركات التعاونية والألبان التي تسعى لدخول أرفف الترطيب والصحة، حيث تتواجد المشروبات الرياضية والمشروبات النباتية.