مزرعة مالاغوتي تجمع بين إنتاج الجبن والسياحة الريفية
تمتلك شركة صناعة الأغذية مالاغوتي هذه المزرعة، وهي شركة عائلية ذات خبرة تزيد عن ثلاثة عقود في قطاع الألبان في البرازيل. تستقبل الآن زوارًا يمكنهم مشاهدة روتين الإنتاج في المزرعة والتعرف على كيفية تحويل الحليب إلى جبن ومنتجات ألبان أخرى.
وسعت العائلة قطيعها بعد اضطراب في فترة الجائحة أدى إلى تقليل كمية الحليب التي كانت تستطيع جمعها. تحتوي المزرعة حاليًا على حوالي 80 حيوانًا منتجًا للحليب وتنتج عدة أنواع من الجبن ومنتجات أخرى في الموقع.
يتم الحلب باستخدام نظام آلي بالكامل بمعدات مستوردة من هولندا. خلال الزيارات الموجهة، يشاهد السياح تشغيل المعدات ويتابعون العملية التي يتم بها الحصول على الحليب المستخدم في منتجات المزرعة.
البرنامج يشمل أيضًا إدارة الحيوانات. تشرح العائلة التدابير التي تهدف إلى دعم راحة ورفاهية الأبقار، والتي يقول المنتجون إنها تؤثر على كل من الإنتاجية وجودة الحليب.
بعد جولة في المنشآت، يشارك الزوار في تذوق موجه للجبن ومنتجات الألبان المصنوعة هناك. توضح العائلة مكونات كل عنصر وخصائصه ونكهاته، ويمكن للزوار الشراء مباشرة من المنتج دون وسطاء.
المزرعة جزء من برنامج ديسبرافي شابيكو، وهو برنامج بلدي يجمع بين الأعمال الريفية ويعزز السياحة في الريف. توفر المبادرة أيضًا فرصًا للعائلات الريفية الأخرى لبيع المنتجات مباشرة للجمهور، مما يربط الإنتاج والمعالجة وأنشطة الزوار ضمن نفس السلسلة المحلية.
