قطاع الألبان الهندي يتبنى المنتجات المضافة لتعزيز الهوامش
يتحول قطاع الألبان في الهند من النمو المعتمد على الحجم، والذي كان يعتمد أساسًا على جمع الحليب السائل، إلى المنتجات المضافة التي توفر هوامش أعلى. وفقًا لـ Nuffoods Spectrum، يمثل هذا التحول خطوة استراتيجية نحو معالجة أعمق وتقديم منتجات متميزة.
تستكشف الصناعة، التي كانت تقليديًا تركز على توزيع الحليب السائل من خلال شبكات تعاونية واسعة، الآن فئات ذات هامش عالي مثل الجبن، والسمن، والزبادي، وبروتينات مصل اللبن، والمشروبات المنكهة، والمكونات المتخصصة. تعيد هذه المنتجات تشكيل اقتصاديات الوحدة من خلال السماح للمعالجات بتحقيق مزيد من الإيرادات من نفس كمية المواد الصلبة للحليب.
تساهم الاستثمارات في تقنيات المعالجة، والبنية التحتية لسلسلة التبريد، والتغليف في هذا التحول. تساعد هذه التطورات في تمديد عمر الأرفف، وتقليل التلف، وتمكين التوزيع الأوسع، وهي التي كانت قيودًا كبيرة في الماضي.
يفتح التحول نحو منتجات الألبان المضافة أيضًا مسارات إلى الأسواق الدولية. يمكن إدماج المنتجات الهندية من الألبان، بمجرد معالجتها إلى مساحيق ومكونات، في سلاسل الإمداد العالمية لتطبيقات متنوعة، مما يضيف مرونة في التسعير ويعمل كتحوط ضد تقلبات السوق المحلية.
ومع ذلك، فإن الانتقال إلى المعالجة المتقدمة ينطوي على تحديات مثل الحاجة إلى بنية تحتية كثيفة رأس المال وتعقيد تلبية الأذواق الإقليمية المتنوعة. بالرغم من هذه التحديات، تحقق الشركات التي تنجح في هذا التحول هوامش أعلى وأكثر استقرارًا، عوائد محسنة على رأس المال، وزيادة في اهتمام المستثمرين.
