تأثير انخفاض أسعار الحليب واستخدام زيت النخيل في إنتاج الشوكولاتة
خلال الأشهر الأولى من عام 2026، واجه مزارعو الألبان تحديات كبيرة بسبب انخفاض أسعار الحليب وارتفاع تكاليف الديزل والأسمدة. وعلى الرغم من هذه الضغوط، شهد إنتاج الحليب في أوروبا زيادة كبيرة، حيث أبلغت ألمانيا وفرنسا عن زيادات ملحوظة في فبراير 2026 مقارنة بالعام السابق. حيث سجلت ألمانيا زيادة بنسبة 7%، وهو ما يعادل 169 مليون لتر إضافي، بينما زاد الإنتاج في فرنسا بنسبة 6%، أو ما يعادل 111.8 مليون لتر.
في الوقت نفسه، يلاحظ تحول في قطاع تصنيع الشوكولاتة، حيث يتم استبدال الاستخدام التقليدي للحليب بزيت النخيل والدهون النباتية الأخرى. لهذا التغيير تأثيرات غذائية وبيئية واقتصادية، حيث أن زيت النخيل يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة ويفتقر إلى الفوائد الغذائية للحليب، مثل الكالسيوم والبروتين.
أفاد حدث التجارة العالمية للألبان في 7 أبريل 2026 بتراجع بنسبة 3.4% في التداول، مما يعكس التشبع المستمر في السوق والضغوط. وبالمثل، أفادت سوق ZuivelNL الهولندية بتراجع في أربعة من خمسة منتجات تم عرضها في المزادات في 8 أبريل 2026. إن زيادة إنتاج الحليب، خاصة في المملكة المتحدة وأيرلندا، تزيد من الضغط على السوق، حيث شهدت المملكة المتحدة زيادة في الإمدادات بنسبة 3% في يناير 2026 وأيرلندا بأكثر من 4%.
إن التحول بعيدًا عن الحليب في إنتاج الشوكولاتة يقلل من الطلب على منتجات الألبان، مما يؤثر بشكل محتمل على الاقتصادات الريفية ومجتمعات المزارعين. هذا الاتجاه أثار مخاوف بشأن القيمة الغذائية للشوكولاتة، والتي كانت تستفيد سابقًا من البروتينات والفيتامينات عالية الجودة في الحليب.
بينما تتكيف صناعات الألبان والحلويات مع هذه التغيرات، هناك دعوة للمستهلكين لدعم المنتجات التي تحتوي على الألبان للمحافظة على المعايير الغذائية ودعم الزراعة المحلية.
