هوهوت تعزز دورها في صناعة الألبان الصينية بإيرادات قدرها 44.2 مليار دولار
تم مؤخراً الاعتراف بمدينة هوهوت، عاصمة منطقة منغوليا الداخلية ذاتية الحكم في الصين، كعاصمة الألبان العالمية من قبل الاتحاد الدولي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (IUFoST). تم الإعلان عن هذا الاعتراف خلال مؤتمر صناعة الألبان العالمي الذي عُقد في هوهوت. المدينة موطن لاثنين من أكبر عشر منتجين للألبان في العالم وقد تجاوزت إيرادات صناعتها 300 مليار يوان (44.2 مليار دولار) بحلول عام 2025.
لدى المدينة تاريخ من الجوائز في قطاع الألبان. في عام 2005، تم تسميتها بـ 'عاصمة الألبان في الصين'، وفي عام 2023، حصلت على لقب 'عاصمة العالم لعلوم وتكنولوجيا الألبان'. تُعزى هذه الاعترافات إلى الاستثمارات الكبيرة للمدينة في البحوث التطبيقية لإنتاج الألبان.
ألقت بافيني تشيناتشوتي، الرئيسة المنتخبة لـ IUFoST، الضوء على التقدم العلمي في هوهوت خلال كلمتها في المؤتمر. وأشارت إلى التعاون بين مراكز الأبحاث وشركات الألبان، مما أدى إلى تقدم في معالجة بروتين مصل اللبن عالي الكفاءة وطرق استخراج بيتا-كازين الصديقة للبيئة.
التزام المدينة بالتعاون بين العلم والصناعة قد حسّن أيضًا إنتاجها الأولي. تُعتبر جودة وحجم مزارع الألبان في المنطقة الآن من الأفضل عالميًا. أكد عمدة هوهوت، هي هايدونغ، على مقترحات لتطوير سلسلة الألبان العالمية المستدامة، مع التركيز على جعل القطاع أكثر بيئية، ذكاءً، شمولية، انفتاحًا، وأمانًا.
كانت المنظورات الدولية أيضًا جزءًا من مناقشات المؤتمر. صرح لورانس ريكن، المدير العام لـ الاتحاد الدولي للألبان، أن صناعة الألبان العالمية تنتقل من التوسع السريع إلى مرحلة تركز على الجودة، وتواجه تحديات مثل تغير المناخ واضطرابات سلسلة التوريد. ومع ذلك، أشار ريكن أيضًا إلى الفرص في الابتكار التكنولوجي، الرقمنة، وتكامل الصناعة، مشيرًا إلى الصين كلاعب رئيسي في هذه التطورات.
