هيماشال براديش تعزز قطاع الألبان مع مصنع ضغوار الجديد للحليب
تقوم هيماشال براديش بخطوات هامة في تحديث قطاع الألبان من خلال إنشاء مصنع ضغوار للحليب في منطقة كانغرا. وقد أُعلن عن المصنع كأحدث منشأة ألبان في الولاية من قبل وزير الزراعة وتربية الحيوانات تشاندرا كومار، ويمثل المصنع استثمارًا بقيمة 225 كرور روبية. حاليًا، تم استكمال 41٪ من المشروع، وبمجرد تشغيله، سيتولى معالجة ما يصل إلى 100,000 لتر من الحليب في اليوم.
تم تصميم مصنع ضغوار للحليب ليشمل أنظمة مؤتمتة حديثة وتقنيات معالجة متقدمة تهدف إلى تحسين الكفاءة وجودة المنتج. يركز المصنع بشكل خاص على التنوع في المنتجات، مع خطط لإنتاج الحليب واللبن والجبن والخوى وجبن الموزاريلا واللاسي والحليب المنكه. يهدف هذا التحول الاستراتيجي إلى نقل قطاع الألبان في الولاية من بيع الحليب الخام البسيط إلى إنتاج منتجات ذات قيمة مضافة توفر إمكانيات سوقية أعلى.
أكد الوزير كومار على الفوائد الاقتصادية للمشروع، مشيرًا إلى أنه سيزيد من دخل المزارعين من خلال أسعار الشراء المحددة عند 50 روبية لكل لتر من حليب البقر و61 روبية لكل لتر من حليب الجاموس. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يوفر المصنع فرص عمل في الريف ويعزز الاقتصادات المحلية.
يُعد مصنع ضغوار للحليب جزءًا من تحول أوسع داخل قطاع الألبان في الهند، حيث يدمج التكنولوجيا والكفاءة لتمكين المنتجين وخلق القيمة. إذا تم الانتهاء من المشروع وفق الجدول الزمني، يمكن أن يكون نموذجًا للنمو المستدام والشامل للألبان، خاصة في ولايات الهند الجبلية.
