تواجه صناعة الألبان العالمية التكتل وسط ضغوط السوق
تشهد صناعة الألبان فترة من التحول، حيث من المتوقع أن يعزز التكتل مع تزايد أهمية الكفاءة والقياس والتكيف لتحقيق الربحية. تم تقديم هذا التحليل من قبل أندريس باديلا من رابوبنك في قمة Milk Pro، مسلطًا الضوء على التغيرات في الإنتاج والاستهلاك والتجارة العالمية في منتجات الألبان.
تشير تقييمات باديلا إلى أنه بالرغم من أن المناطق المنتجة للألبان حول العالم تواجه حقائق مختلفة، إلا أنها تتفق على ضرورة الإنتاج بكفاءة أكبر في ظل بيئة طلب أقل ديناميكية وهوامش أضيق ومستهلكين أكثر حذراً ماليًا.
وفي الصين، أدى التوسع السريع للمزارع العملاقة إلى تحول كبير في الإنتاج في السنوات الأخيرة. ومع ذلك، هناك تصور بأن البلاد تقترب من حد النمو. أما الاتحاد الأوروبي (EU) فيواجه سيناريو مختلفًا، حيث تضع اللوائح البيئية وتكاليف الإنتاج الأعلى والشيخوخة السكانية وقيود استخدام الموارد ضغوطًا على العرض، مما قد يقلل من الإنتاج والفائض للتصدير.
على النقيض من ذلك، توسع الولايات المتحدة وجودها العالمي من خلال زيادة الإنتاجية لكل بقرة ودمج عمليات الألبان واللحوم، مما يعزز ربحية المزارع. ميزة ملحوظة في الولايات المتحدة هي الاستخدام الواسع لأدوات إدارة المخاطر، مما يتيح للمنتجين العمل بقدر أكبر من التوقعات رغم التقلبات.
في البرازيل، يتحدى التحليل الفكرة الشائعة بأن ربحية الألبان أقل مقارنةً بالأسواق الرئيسية الأخرى. تُظهر البيانات التي قدمها باديلا أن توليد القيمة موجود، خاصة بين المنتجين الأكثر كفاءة والأكبر في النطاق العملياتي. من المتوقع أن يتسع هذا التفاوت مع تزايد التحديات المتعلقة بالعمل، وتكاليف رأس المال، والتكيف مع المناخ.
كما يشهد استهلاك الألبان العالمي دينامية أقل، متأثرًا بارتفاع تكاليف المعيشة في العديد من الأسواق. يصبح المستهلكون الذين يعانون من ضغوط مالية أكثر انتقائية في قرارات الشراء. تؤدي التحولات الديموغرافية، مثل انخفاض معدلات الخصوبة، والشيخوخة السكانية، وتغير هيكل العائلات، إلى تغيير تكوين الطلب، مما يؤثر على القطاعات التقليدية المهمة لصناعة الألبان.
يخلص باديلا إلى أن الإنتاج العالمي سيستمر في الاستجابة لحوافز الربحية، كما هو الحال تاريخيًا في السلع الزراعية. ومع ذلك، فإن مزيج الطلب الراكد، وتغيرات الاستهلاك، وتزايد المنافسة من المحتمل أن يقلل من هامش الخطأ، مما يجعل الكفاءة التشغيلية وإدارة المخاطر والإنتاجية ضرورية للبقاء في الأعمال.
