سوق الجبن العالمي يدفع لتحول في تجارة الألبان
يشهد سوق الألبان الدولي تحولاً، مع استمرار نمو الطلب على منتجات الألبان. وفقًا لمراقبة سلسلة الألبان في الأرجنتين (OCLA)، يؤدي هذا التحول إلى تغييرات في تدفقات التجارة العالمية، حيث أصبح الجبن القوة الدافعة الرئيسية وراء نمو الصناعة.
تم تحديد الأرجنتين والولايات المتحدة كلاعبين رئيسيين لديهما القدرة على تلبية الطلب الدولي المتزايد. بينما تتجه الصين نحو الاكتفاء الذاتي الأكبر في منتجات الألبان، يظل الاستهلاك العالمي في اتجاه تصاعدي، مدفوعًا بالنمو الديموغرافي وزيادة الدخول وتغير العادات الغذائية، خاصة في جنوب شرق آسيا والشرق الأوسط.
أخذ الجبن دورًا مركزيًا في أعمال الألبان العالمية، ليس فقط بسبب زيادة الطلب عليه ولكن أيضًا لأن إنتاجه ينتج مصل اللبن، وهو مكون قيم للمنتجات البروتينية ذات القيمة المضافة العالية. وقد أدى ذلك إلى استثمارات كبيرة في منشآت إنتاج الجبن الجديدة ومصانع معالجة مكونات الألبان.
تُعتبر الأرجنتين على وجه الخصوص ذات إمكانات قوية لتوسيع قدراتها الإنتاجية. يخلق التوسع المحدود في قدرة الإنتاج في مناطق إنتاج أخرى، وخاصة الاتحاد الأوروبي، فرصًا للمصدرين الجدد للحصول على موطئ قدم في الأسواق الدولية.
مع بدء إنتاج الجبن في تجاوز قدرات الاستهلاك المحلي في بعض الأسواق، أصبح البحث عن وجهات تصدير جديدة ذو أهمية استراتيجية. هذا الاتجاه لا يدعم فقط التوسع الصناعي ولكنه أيضًا يستفيد من الطلب العالمي المتزايد.
بالنسبة لأوروبا، يختلف السيناريو. يشير تقرير OCLA إلى أن الاتحاد الأوروبي قد يشهد انخفاضًا في إنتاج الحليب خلال العقد المقبل، مما قد يحد من قدرته على التصدير. من المرجح أن يعزز هذا الوضع من بروز الدول الأخرى التي يمكنها زيادة العرض.
على الرغم من تقلب السوق الدولي، تتوقع OCLA أن تستمر تجارة الألبان العالمية في النمو بمعدل تقريبي يبلغ 2% سنويًا، مدفوعة بزيادة الطلب والحاجة لتلبية الأسواق الديناميكية بشكل متزايد.
