التقدم الوراثي يدفع إنتاج الألبان في الولايات المتحدة بنسبة 70٪ لتلبية الطلب العالمي
تحدث الاختراقات الوراثية ثورة في صناعة الألبان، حيث يحقق المنتجون في الولايات المتحدة زيادة في الإنتاجية بنسبة تزيد عن 70٪. ووفقًا لرئيس اتحاد منتجي الألبان الوطني، غريغ دود، يعتبر هذا فترة حاسمة للقطاع مع اكتساب منتجات الألبان مثل مصل اللبن والجبن شعبية في جميع أنحاء العالم. تستفيد المزارع الأمريكية من الاختبارات الوراثية وتحليل البيانات لتحسين الإنتاج وضمان صحة قطعانها.
تعد مزارع عائلة مكارتي مثالاً بارزًا، حيث زادت إنتاج الحليب اليومي لكل بقرة من حوالي 70 رطلاً إلى أكثر من 100 رطل. وعلى الرغم من توسيع حجم قطيعها من 7,000 إلى ما يقرب من 20,000 بقرة، تمكنت المزرعة من تعزيز الإنتاجية بنسبة تقارب 50٪ منذ عام 2011. يبرز هذا الإنجاز أهمية البيانات في اقتصاديات الألبان الحديثة.
كما حسنت التقنيات الجينومية صحة القطيع وجودة الحليب في مزارع عائلة مكارتي، مما قلل من معدلات الأمراض وحسن من رفاهية الحيوانات. تحتفظ المزرعة بمتوسط عدد الخلايا الجسمية بين 120,000 و180,000، مما يدل على جودة حليب ممتازة. توجه مؤشرات الكفاءة مثل TPI وDWP$ استراتيجيات التكاثر، وهو أمر حيوي لإدارة 65٪ من الميزانية المخصصة للأعلاف.
لقد ثبت أن التركيز على محتوى بروتين الحليب أكثر تحديًا من تعزيز الدهون من خلال النظام الغذائي. لا يلبي هذا التركيز على البروتين فقط طلب المستهلكين ولكنه يساهم أيضًا في الاستدامة. يُعتبر زيادة الإنتاجية الطريقة الأكثر فعالية لتقليل البصمة الكربونية للمزرعة، مما يتماشى مع الأهداف البيئية والمكاسب الاقتصادية.
من خلال الشراكات مع شركات الوراثة مثل زويتيس، حققت مزارع عائلة مكارتي متوسطًا قدره 7.5 أرطال من مكونات الحليب لكل بقرة، مع مستويات عالية من البروتين. يضمن تكامل البيانات عبر سلسلة القيمة الزراعية أن تظل صناعة الألبان الدولية تنافسية وفعالة.
