توسيع GEA لقدرات الغذاء والتكنولوجيا الحيوية مع منشأة جديدة في ألمانيا
نقلت GEA مركز التطبيقات والتكنولوجيا (ATC) الخاص بالغذاء والتكنولوجيا الحيوية من هيلدسهايم إلى سارسدت في ولاية ساكسونيا السفلى، ألمانيا. يدمج المركز، الذي يعمل منذ عام 2023، ثلاث سنوات من المشاريع التجريبية والعمل مع العملاء في عملياته الجارية في سارسدت. تساعد هذه المنشأة الشركات في تطوير واختبار عمليات الإنتاج على نطاق تجريبي، بما في ذلك التخمير الدقيق وزراعة الخلايا.
استثمرت GEA أربعة ملايين يورو في تحويل وتجهيز المبنى الحالي في موقع سارسدت، الذي طور خبرات في المشروبات ومنتجات الألبان السائلة والأغذية الجديدة على مدى عقود. يعمل حوالي 200 موظف في الهندسة والمبيعات والأتمتة والأدوار الخدمية في هذا الموقع، مع إضافة ATC لحوالي 40 زميلًا آخر.
يتماشى الانتقال إلى سارسدت مع أنشطة الأغذية الجديدة والتكنولوجيا الحيوية مع القدرات الهندسية والإجرائية الراسخة. يتيح هذا للعملاء التواصل مع فرق GEA خلال العملية، من التجارب التجريبية المبكرة إلى تصميم المحطات الصناعية الكاملة. أكد كلاوس ستوجنتين، الرئيس التنفيذي لقسم هندسة مصانع التغذية في GEA، على أهمية البنية التحتية والخبرة الهندسية في تمكين انتقال العمليات الواعدة إلى تطبيقات صناعية قابلة للتنفيذ.
يتمتع التخمير الدقيق وزراعة الخلايا، المرتبطان غالبًا بالبروتينات البديلة، بتطبيقات أوسع. يمكن لهذه العمليات البيوتكنولوجية إنتاج بروتينات وإنزيمات وأحماض أمينية وفيتامينات ونكهات ومكونات وظيفية أخرى لقطاعات مختلفة. يعتمد تصميم هذه العمليات على الكائن الحي والمنتج والتطبيق المستهدف.
كان تقدم قطاع الأغذية الجديدة أبطأ مما كان متوقعًا بسبب عوامل مثل التمويل والتنظيم وتكاليف الإنتاج وتحديات التوسع. بالنسبة لـ GEA، فإن السؤال الرئيسي هو الانتقال الآمن والموثوق والاقتصادي للعمليات البيوتكنولوجية من المختبر إلى الاستخدام الصناعي.
لا تهدف المنشأة الجديدة لـ GEA إلى استبدال إنتاج الغذاء التقليدي، بل إلى إنشاء مسارات إنتاج إضافية لمكونات محددة. تكون هذه المسارات ذات قيمة خاصة في السيناريوهات حيث تؤثر مخاطر المناخ وضغوط صحة الحيوان ونقص المواد الخام أو هشاشة سلاسل التوريد على الأنظمة الحالية.
حضر ممثلون من الصناعة والتكنولوجيا الحيوية افتتاح المنشأة لمناقشة دور أوروبا في بناء مسارات توسيع أقوى. شمل المشاركون مصنع تخمير التكنولوجيا الحيوية في هولندا وسولار فودز في فنلندا، وكلاهما يشارك في تحسين إنتاج البروتين القائم على التخمير.
