مصنع فونتيرا في دارفيلد يعاني من تلبية الطلب الصيني المتزايد

يقوم مصنع فونتيرا في دارفيلد في كانتربري، نيوزيلندا، بمعالجة حوالي 7.5 مليون لتر من الحليب يوميًا، وينتج 100 طن من جبن الكريمة بشكل رئيسي للسوق الصيني. على الرغم من قدرته، فإن المصنع حاليًا يعاني من الطلب المتزايد على جبن الكريمة في الصين. ويدعي مدير المنشأة، مات سميث، أنهم "لا يمكنهم إنتاج ما يكفي"، مما يظهر الطلب الكبير في الأسواق الآسيوية للحلويات.

 المصنع، الذي يعمل منذ عام 2012 ويتعامل مع الحليب من الجزيرة الجنوبية، ينتج أيضًا حوالي 270,000 طن من مسحوق الحليب وجبن الكريمة سنويًا. يتميز بأكبر مجفف مسحوق حليب كامل الدسم في العالم بقدرة معالجة تصل إلى 33 طنًا في الساعة.

يعمل خط الإنتاج الآلي بشكل شبه مستمر، ويُدار بواسطة عدد قليل من الموظفين مع آلات متقدمة، مما يضمن حجم الإنتاج دون التضحية بالطعم والنسيج المطلوب. وهذا يعكس اتجاه السوق حيث تتجاوز تفضيلات المستهلكين الآسيويين للحلويات الغنية بالألبان القدرات الإنتاجية الحالية.