ديمتري ميرونشيكوف يؤكد عدم وجود أزمة في صناعة الألبان الروسية
— ديمتري، ندعوك إلى AqAltyn كخبير في السوق الروسي. نود أن نرى الصورة الحقيقية: ماذا يحدث مع الحليب في روسيا اليوم؟
— بدون سخرية، الوضع مع الحليب في روسيا جيد جدًا. اعتبر ما يمكن القيام به في الزراعة الآن. من الصعب تصدير الحبوب والبذور الزيتية بسبب الأسعار المنخفضة، لكن الوضع مع الحليب، باستثناء أي مشاكل وبائية، إيجابي بشكل عام.
إذا قمت بحساب الربحية لكل هكتار، فإن الحليب يظل واحدًا من أكثر الأعمال الزراعية ربحية في معظم المناطق، إلى جانب لحوم الأبقار. وبالتالي، يستمر الاهتمام في تربية الألبان.
— ولكن هل لا يزال الإنتاج ينمو؟
— لقد تغير الوضع هنا. في بداية العام، كان النمو بنسبة 4-6%، ولكن في الأشهر القليلة الماضية، توقف فعليًا. على مدار العام، لا يزال هناك زيادة طفيفة، لكن ذلك يعكس البداية القوية للعام. بحلول نهاية العام، أتوقع زيادة طفيفة فقط.
يستمر تكتل الصناعة، بينما توقف نمو الإنتاج. هذه عمليات مختلفة.
— لماذا توقف؟
— هناك سببان رئيسيان. أولاً، عانت سيبيريا وجنوب روسيا بشكل كبير. واجهت عدة مناطق مشاكل وبائية خطيرة، حيث فقدت بعض المزارع الكبيرة العديد من الحيوانات أو قامت بذبح قطعان كاملة. أثر ذلك بشكل كبير على الإنتاج.
يمكن للشركات الكبيرة استعادة القطعان، ولكن فقط مع الدعم. هنا يكمن المشكلة الثانية: تم تقليص الدعم الحكومي بشكل كبير بسبب قيود الميزانية.
حاليًا، المشاريع الجارية هي بشكل رئيسي تلك التي بدأت قبل سنتين أو ثلاث سنوات. يتم إطلاق مجمعات جديدة تتسع لألفين إلى أربعة آلاف رأس، وتقوم بعض المزارع بتوسيع قدرتها. ومع ذلك، هناك مشاريع جديدة قليلة جدًا، لذا فإن النمو الذي شوهد في الإحصاءات الرسمية هو إلى حد كبير نتيجة لإكمال دورات الاستثمار السابقة.
— إذن مصطلح "أزمة صناعة الألبان" لا يتردد لديك؟
— لا توجد أزمة. هناك ديناميكيات سلبية. يستمر التطور، وإن كان بوتيرة أبطأ.
يتركز الحليب بشكل متزايد في المزارع الكبيرة. تختفي المزارع القديمة والصغيرة تدريجيًا. إذا أغلق شخص ما مزرعة تتسع لـ 600-800 رأس، فمن المحتمل ألا يفتح واحدة جديدة. ستستعيد شركة كبيرة قطعانها وتواصل الاستثمار.
حسب تقديري، فإن أفضل 50 منتجًا يشكلون الآن حوالي 45-50% من سوق الحليب الروسي، وستزداد هذه الحصة. لا تستطيع المزارع الصغيرة تحمل تكلفة المتخصصين المكلفين، وبدون فريق قوي، لا يمكن تحقيق إنتاجية عالية. لتحقيق التوازن في الاقتصاد، تحتاج إلى عوائد عالية.
— لقد ذكرت أن الحليب لا يزال مربحًا. ماذا عن سعر الشراء؟
— لقد انخفض بشكل كبير، بحوالي 20-25% على مدار العام. ارتفع قليلاً في سبتمبر، مما أدى إلى وضع متناقض.
— بسبب الموسم؟
— ليس فقط ذلك. بشكل رئيسي بسبب المشاكل مع زيت النخيل. بعد الهجمات على محطات الموانئ، نشأت اضطرابات في الإمدادات، مما قلل من قدرة الموانئ المتاحة. تقلص سوق "النخيل".
هرع منتجو منتجاتنا "الخارقة للطبيعة للقطاع الاجتماعي" لشراء الزبدة والقشدة. لا يشترون الحليب الخام، لأنهم يفتقرون إلى مرافق الاستقبال. ومع ذلك، قاموا بسحب الزبدة والقشدة من السوق بنشاط.
نتيجة لذلك، أصبحت بدائل دهن الحليب أكثر تكلفة بشكل كبير. قبل شهرين، كانت تكلف حوالي 120-130 روبل لكل كيلوغرام؛ الآن حوالي 220 روبل. ارتفعت أسعار القشدة، مما دفع أسعار الحليب الخام إلى الارتفاع.
كنت أتوقع سابقًا أن تظل الأسعار مستقرة حتى نهاية العام: كان منتجو الحليب يمتلكون اقتصاديات جيدة، وكذلك الحال بالنسبة للمصنعين. ولكن نقص الدهون غير المعالجة غير التوازن. تختلف الأسعار بشكل كبير عبر الفئات.
— لقد ذكرت مشاكل زيت النخيل. هل ترتبط بموقف EFCO؟
— بالفعل واجهت EFCO تحديات لوجستية كبيرة. بعد تلف محطات الموانئ في البحر الأسود، كانت قدرات الموانئ البلطيق غير كافية. لذلك، لم تكن المشكلة في توقف الشركة عن العمل، ولكن في أن استيراد البضائع أصبح أكثر تحديًا فعليًا.
— لكن قيادة الشركة واجهت ملاحقات جنائية. هل أثر ذلك على العمليات؟
— بقدر ما أرى، لا. بجانب اعتقال ثلاثة من القادة، تستمر الإدارة كالمعتاد. لم ألاحظ أي تغييرات في العمليات. كانت المشكلة في لوجستيات الموانئ.
هذا مهم لسوق الألبان. عندما يكون هناك نقص في الدهون النباتية، يتجه منتجو البدائل إلى الدهون الألبانية. سريعًا ما يتجه الطلب إلى القشدة والزبدة، رغم أن هذه الشركات لا تقبل الحليب الخام مباشرة.
— أي فئة تبدو حاليًا الأكثر إشكالية؟
— الجبن. انخفضت مخزونات الزبدة خلال الشهرين الماضيين بسبب زيادة الطلب على الدهون. في الوقت نفسه، تبقى مخزونات الجبن مرتفعة — لم تتغير مبيعات الجبن.
شركات منتجات الألبان الكاملة عمومًا مستقرة في أحجام المعالجة والاقتصاد. تتيح الهوامش العمليات. الجبن أكثر تحديًا: أصبح مكلفًا جدًا للمستهلكين.
— يشتكي المعالجون الكازاخستانيون من وصول الزبدة الروسية والبيلاروسية بأسعار لا يمكنهم المنافسة معها.
— ذلك يعتمد على السعر المحدد. لطالما زودت روسيا الألبان إلى كازاخستان، كما نعلم جميعًا. حاليًا، تتشابه أسعار الزبدة الروسية والبيلاروسية.
تقوم المؤسسات البيلاروسية بالفعل بخفض الأسعار في أسواق آسيا الوسطى. إذا أخذنا بعين الاعتبار الأسعار الاسترشادية السابقة، فقد تم بيع الزبدة إلى روسيا بحوالي 570 روبل لكل كيلوغرام وإلى آسيا الوسطى بحوالي 5.5 دولار، أي حوالي 450 روبل. كانوا بحاجة إلى تصفية المخزونات الكبيرة، بما في ذلك زبدة العام الماضي.
الآن، انخفضت مخزونات البيلاروسية بشكل ملحوظ. ينتجون حوالي 8-10 آلاف طن شهريًا لكنهم باعوا 12-15 ألفًا، خاصة إلى روسيا وآسيا الوسطى. لذلك، أتوقع أن ترتفع الأسعار الاسترشادية للتصدير.
— كيف تعمل هذه المؤشرات الاسترشادية البيلاروسية؟ هل هي حدود صارمة؟
— لا، إنها معايير استرشادية. ومع ذلك، إذا بدأت حرب أسعار، يمكن للمنظمين الروس بسرعة الضغط على الموردين.
في أغسطس، حاولت بعض الشركات التجريب — بيع الزبدة بأقل من 70% من الدهون، حيث تم تحديد المؤشرات الاسترشادية للفئات بنسبة 70% وما فوق، و80% وما فوق. كانت الاستجابة تقريبا فورية.
في العام الماضي، لم يتم تسليم البيلاروسيين الكمية المطلوبة، بينما هذا العام، قاموا بتسليم الألبان بشكل زائد إلى السوق الروسي. وبالتالي، التوازنات ليست مطلقة — يتفاعل المنظمون بشكل صارم بشكل رئيسي عندما يتم انتهاك ممرات التسعير.
— ولكن لماذا تكون زبدة كازاخستان أكثر تكلفة على الرغم من الحليب المحلي؟
— انظر إلى أسعار المواد الخام. في كازاخستان، تكلف الحليب الخام مثل روسيا، وفي بعض المناطق، أكثر. لقد أعدنا الحساب أثناء حديثنا: في شرق كازاخستان، يبلغ حوالي 285 تنغي لكل كيلوغرام، بما في ذلك ضريبة القيمة المضافة، حوالي 53 روبل. في منطقة ألماتي — حوالي 305 تنغي مع ضريبة القيمة المضافة، حوالي 57 روبل في ذلك الوقت. في سيبيريا، يكلف الحليب المشابه حوالي 46-47 روبل.
يرتبط التنغي بشكل وثيق بالروبل. عندما يضعف الروبل، تصبح المنتجات الروسية أكثر تنافسية، مما يعزز الصادرات. حاليًا، مسحوق الحليب الخالي من الدسم الروسي هو من بين الأرخص من بين الدول المنتجة الرئيسية، مما يدفع إلى تصديرات واسعة النطاق.
كازاخستان تشارك في مساحة جمركية مع روسيا وبيلاروسيا. لا يفضل المعالجون المحليون دائمًا ذلك. ومع ذلك، إذا تم تقييد الواردات، يجب النظر: ماذا سيحدث لأسعار الرفوف، وهل يمكن للمستهلكين تحمل تكلفة المنتجات؟
— إذن الحماية السوقية وحدها لن تحل المشكلة؟
— لن تحلها. إدارة التكاليف أمر ضروري. تحتاج كازاخستان إلى حليبها الخاص، ولكن زيادة عدد الأبقار وحدها ليست كافية. بدون ثقافة الإنتاج، قاعدة الأعلاف، الصحة البيطرية، والمتخصصين، لن يحدث أي معجزة.
في كازاخستان، ينمو إنتاج المنظمات الزراعية بالفعل. الجنوب، حول شيمكينت وتركستان، حيث سيعقد AqAltyn، مثير للاهتمام بشكل خاص. هناك طفرة حقيقية: يتم بناء مزارع جديدة، واستيراد الحيوانات، وتدفق الاستثمارات. يبدو أن هذه هي المحاولة الرابعة لكازاخستان لزيادة إنتاج الحليب بشكل منهجي.
السؤال الرئيسي هو ماذا سيحدث هذه المرة. إذا ارتفع إنتاج الحليب، فإنه يحتاج إلى سوق. لذلك، يجب أن يصاحب نمو المزارع تطوير المعالجة والسوق.
— ماذا يحدث مع الطلب في روسيا؟ في 2023-2024، كان مدفوعًا بـ "الأموال العسكرية". هل انتهت هذه الموجة؟
— نعم، في عام 2025، انخفض الطلب بحوالي 4-5% من حيث الكميات الفعلية. أركز على الكيلوغرامات، وليس الروبلات، لأن المؤشرات المالية ترتفع مع الأسعار.
كان التراجع الأكثر حدة في الزبدة والجبن — أغلى الفئات. ارتفعت المواد الخام في البداية بحوالي الربع، تبعتها المنتجات النهائية، وعندما انخفضت أسعار المواد الخام، لم تنخفض أسعار التجزئة بسرعة. رد المستهلكون على هذا.
يجري التعافي. مبيعات الزبدة تتزايد، رغم أنها لم تعد إلى المستويات السابقة. تعرضت منتجات الألبان الكاملة لأضرار أقل وتظهر بالفعل نموًا. يتكيف الناس تدريجيًا مع الأسعار الجديدة. إذا لم تحدث زيادات مفاجئة في الأسعار، فقد يزداد الاستهلاك بحوالي 1-2% سنويًا.
— من يستحوذ على هذا النمو — الشركات الروسية؟
— إلى حد كبير البيلاروسيون. تضيف بيلاروسيا حوالي 300-400 ألف طن من الحليب سنويًا. تزداد الإنتاجية، ويتم بناء المزارع، ويسمح مرة أخرى باستيراد الحيوانات. السوق المحلي صغير: يبلغ عدد السكان حوالي تسعة ملايين ويقل، مع استهلاك راكد. لذلك، يذهب الحليب الفائض أساسًا إلى روسيا.
لا يزال السوق الروسي هو السوق الرئيسي والأكثر ربحية لبيلاروسيا. إذا نما الطلب العام في روسيا بنسبة قليلة، يمكن للمؤسسات البيلاروسية الاستحواذ على جزء كبير من هذا النمو.
— لقد ذكرت أن المعالجات الكبيرة تشعر بالاستقرار. على سبيل المثال، ما الذي يحدث مع أعمال الألبان السابقة لشركة بيبسيكو؟
— الأمور تسير بشكل جيد: تتقلص الأحجام، لكن الربحية ترتفع. قامت الشركة بتقليل نطاقها، وتحسين مواقع الإنتاج والتكاليف. في العام الماضي، باعت موقعها في أوفا، وركزت الإنتاج في مناطق أخرى. من الناحية المالية، هم بحالة جيدة.
هذا مثال على كيفية أن تصبح الشركات الكبيرة أكثر كفاءة. مواقع أقل، خطوط منتجات أقل، تكاليف أقل — ومع ذلك، تبقى الاقتصاديات مستقرة.
— العودة إلى الجبن. إلى أي مدى انخفضت الأسعار هناك؟
— بالفعل يقوم المنتجون الروس بتخفيض الأسعار. وصل الجبن شبه الصلب القياسي "الهولندي" إلى حوالي 430 روبل لكل كيلوغرام. عند تحويله إلى حليب، فإن هذا ليس مقنعًا اقتصاديًا للمنتجين.
السوق للمنتجات الجبنية الرخيصة يتقلص أيضًا. تراجع السلطات الضريبية المنتجين، وتطلب ضرائب القيمة المضافة الإضافية. أنظمة التتبع تزداد صرامة: إذا لم تشترِ الدهون النباتية، فلا يمكن أن تظهر فقط في المنتج النهائي. بالنسبة للشركات الكبيرة، العمل من خلال شركات وهمية خطير جدًا.
كانت هناك فترات عندما تم تخفيف السيطرة للحفاظ على استقرار أسعار الجبن على الرفوف. ثم، ظهرت العديد من المنتجات المشكوك فيها في المتاجر. بعد استقرار الأسعار، تم إزالة هؤلاء الموردين مرة أخرى. الآن، هناك مساحة أقل لتزوير واضح.
— إذًا خلال أزمة الزبدة، تم السماح عمدًا بالبدائل على الرفوف؟
— أقول حوالي قبل سنتين، عندما اقتربت أسعار الجبن بالجملة من ألف روبل لكل كيلوغرام، أشارت السلطات التنظيمية بشكل غير مباشر إلى عدم الضغط بشدة على السوق. كان الهدف هو الحفاظ على استقرار أسعار الرفوف.
دخل العديد من المنتجين، الذين نادرًا ما يُشاهدون في السلاسل الرئيسية من قبل، إلى السوق واحتلوا مساحة على الرفوف لأكثر من عام. بمجرد استقرار الوضع مع الجبن الحقيقي، زادت السيطرة مرة أخرى — الآن، لا يمكن العثور على معظم هذه العلامات التجارية في السلاسل الفيدرالية.
— إذًا السوق خلق نافذة لهم ثم أغلقها؟
— بالضبط. تم السماح لهم كعازلة سعرية مؤقتة، وعندما اختفت الحاجة، تم إزالتهم بشكل ممنهج.
— أحد الاتجاهات الاستهلاكية الملحوظة هو المنتجات العالية البروتين. هل وصلت إلى روسيا بعد؟
— نعم، بالتأكيد. تقوم الشركات بإنتاج منتجات ألبان عالية البروتين والعديد منها يستكشف هذا المجال.
ومع ذلك، فإن سعة هذا السوق لا تزال صغيرة. يظهر الاتجاه، هناك الكثير من النقاش، ثم يجد المنتج مكانه المناسب. انظر إلى المشروبات النباتية: كان هناك طفرة وتوقعات بأنها ستستحوذ على ما يقرب من نصف السوق بحلول عام 2030. وجد الفئة مشتريها، لكن لم يعد هناك نمو انفجاري.
أعتقد أن المنتجات العالية البروتين ستتبع مسارًا مشابهًا. ستظل جزءًا من التغذية الصحية لكنها لن تحل محل المنتجات الألبانية التقليدية.
— و الجبن القريش؟ نلاحظ تنامي الاهتمام حتى في البلدان التي لم تكن لها ثقافة من هذا النوع من قبل. نحن نمزح بأن العديد من الأشخاص من البلدان الناطقة بالروسية قد انتقلوا إلى الخارج في السنوات الأخيرة، مما خلق طلبًا على الجبن القريش في أماكن جديدة مثل فيتنام وإندونيسيا ودول أخرى.
— هذا هو الحال بالفعل. الناس يتحركون، لكن عاداتهم الغذائية تبقى. العيش بدون الجبن القريش صعب، يضحك ديمتري ميرونشيكوف. نتيجة لذلك، يبدأ المنتجون المحليون في تلبية هذا الطلب.
— بالحديث عن الصادرات إلى البلدان البعيدة: كانت صادرات روسيا صغيرة. هل تغير أي شيء؟
— لماذا صغيرة؟ في 2023-2024، دخلت الشركات الروسية بنشاط إلى السوق الجزائري مع الحليب المجفف، مع حجم كبير يذهب إلى الشرق الأوسط. في العام الماضي، كان سعر صرف الروبل يعيق الصادرات. عند حوالي 85-90 روبل لكل دولار، تصبح الشحنات مجدية اقتصاديًا مرة أخرى، ويعود اللاعبون الكبار إلى الأسواق الخارجية.
— نعم، ولكن بالنظر إلى الواردات الإجمالية من قبل الصين، السعودية، أو الإمارات، لا تزال حصة روسيا صغيرة جدًا.
— ولكن لدينا ميزة تنافسية واضحة — بروتينات الألبان الرخيصة: مسحوق الحليب الخالي من الدسم، مصل اللبن، والمكونات الأخرى. هناك أيضًا صادرات الآيس كريم — سوق مستقر منفصل.
إذا صدرت روسيا 10-15 ألف طن من مسحوق الحليب الخالي من الدسم إلى الجزائر سنويًا، فلن أعتبره غير مهم. بالإضافة إلى ذلك، تذهب شحنات كبيرة إلى كازاخستان وأوزبكستان. في بعض الأشهر، ترتفع أسعار مسحوق الحليب الخالي من الدسم المحلي تحديدًا لأن كميات كبيرة تم تصديرها، بما في ذلك إلى الجزائر.
— ولكن هل يمكن أن توقف اللوجستيات الحالية هذه الصادرات؟
— اللوجستيات بالفعل تحدٍ خطير. قدرات موانئ البحر الأسود محدودة، والسكك الحديدية محملة. تستخدم الشركات البلطيق، الشرق الأقصى، وتبحث عن طرق بديلة.
ومع ذلك، لا يتوقف التجارة. يتكيف الناس ويجدون الحلول. لذلك، لا أعتقد أن الصادرات ستختفي. تعتمد الديناميكيات المستقبلية بشكل كبير على العوامل الخارجية وسعر صرف الروبل.
— ولكن روسيا نفسها تعتمد على واردات الدهون الألبانية. ماذا يحدث عندما تغلق قنوات الإمداد المعتادة؟
— يتم دائمًا العثور على طرق بديلة. عندما نشأ عجز، دخل الزبدة الهندية إلى السوق، مما ساعد على استقرار الوضع. تم استيراد حوالي 20 ألف طن. استؤنفت الإمدادات من إيران.
من النقاش أين يتم إنتاج هذا الزبدة ومن أي مواد خام، حيث أن الإحصاءات غير واضحة. أقدر أن روسيا تستهلك حوالي 300 ألف طن من الزبدة، مع حوالي 100 ألف من بيلاروسيا وحوالي 300 ألف يتم إنتاجها محليًا. بوضوح، الأرقام لا تتطابق.
قد تكون بعض المنتجات مصنوعة من بدائل دهن الحليب، وأخرى معبأة مجددًا. تظهر كازاخستان نمطًا مشابهًا: الحليب الخام نادر، ومع ذلك يزداد الإنتاج الرسمي للزبدة. لذلك، يجب تفسير الأرقام القياسية بحذر والنظر في أصول المواد الخام.
الاستنتاج الرئيسي بسيط: حتى مع الأضرار الطرفية والطرق المقيدة، تستمر التجارة. الهند، إيران، ومسارات اللوجستيات البديلة — يبحث السوق عن البدائل.
— دعنا نتحدث عن الوقود. كيف أثر ارتفاع سعره على صناعة الألبان؟
— في بعض المناطق، كانت المشكلة حادة. وقعت اضطرابات في الإمدادات في الصيف، وازدادت تكاليف اللوجستيات. ومع ذلك، بالنظر إلى معالجة الحليب، قدرنا تأثير تكاليف الوقود والتعريفات بحوالي 2% كحد أقصى من السعر النهائي للمنتج.
لذلك، لن تتسبب مشاكل الوقود وحدها في انهيار الصناعة. المشكلة تكمن في انقطاعات الإيقاع. لا يمكن تخزين الحليب الخام لفترة طويلة: يجب جمعه يوميًا من المزارع ومعالجته. لذلك، أي فشل لوجستي هو أكثر حساسية لمنتجي الألبان من العديد من القطاعات الأخرى.
— كيف ترى السوق الروسي في السنوات القادمة؟
— أعتقد أنه سيكون مستقرًا إلى حد ما. لن يكون هناك نمو انفجاري، لكنني لا أتوقع انخفاضًا منهجيًا أيضًا. سيستعيد الاستهلاك تدريجيًا، مع إمكانية نمو إنتاج الحليب بنسبة 1-2% سنويًا.
يعتمد الكثير على كيفية ومتى يتم حل الوضع الجيوسياسي الحالي، سعر الصرف، وتوافر طرق التصدير. الآن، التنبؤ الدقيق يشبه قراءة أوراق الشاي.
المورد السابق لنمو الإنتاجية يتلاشى تدريجيًا. إذا كان المزرعة الحديثة تنتج أقل من 11 ألف كيلوغرام لكل بقرة سنويًا، فهي بالفعل تعتبر غير فعالة. عند هذه المستويات، يصبح كل خطوة لاحقة أكثر تحديًا.
— كانت الحكومة تهدف إلى إضافة عدة ملايين طن من الحليب. ما مدى واقعية هذا؟
— من الناحية الفنية، من الممكن زيادة الإنتاج. ومع ذلك، أطرح دائمًا السؤال: لماذا؟ إذا كان الهدف هو إضافة ستة ملايين طن، فمن المهم فهم من سيشتري هذا الحليب.
لم يعد من الممكن الاعتماد فقط على الصين: الصين تزيد إنتاجها بسرعة وتبدأ في تصدير بعض المنتجات الألبانية، بما في ذلك الزبدة. لذلك، يجب أن يستند النمو على أسواق محددة وطلب واضح. مجرد إنتاج كميات إضافية لتحقيق الأهداف ليس استراتيجية.
— هل يعتبر التكامل الرأسي شرطًا مسبقًا لتحقيق الكفاءة؟ هل يجب على المزرعة معالجة كل حليبها الخاص؟
— ليس بالضرورة. أحيانًا يقول المالك، "نحن نعالج كل حليبنا"، وأسأل: لماذا؟ يمكن أن يكون بيع حليبك مربحًا، ويمكنك شراء المواد الخام الأرخص في السوق للمعالجة.
يعمل التكامل الرأسي عندما يكون الاقتصاد الداخلي للحيازة منظمًا بشكل جيد. مجرد امتلاك مزرعة ومصنع لا يضمن الربحية.
— ومع ذلك، تظل الزراعة عملًا مرنًا؟
— تظل مرنة كما كانت دائمًا، خاصة الحليب. في روسيا الأوروبية، باستثناء بعض المناطق الجنوبية، إنها واحدة من أكثر الطرق ربحية لاستخدام الأراضي من خلال تربية الحيوانات.
لا تتوقع نموًا انفجاريًا، ولكن لا يوجد أيضًا شعور بانهيار الصناعة. يستمر الناس في تربية الألبان لأنه، في ظل الظروف الحالية، إنه واحد من الأعمال الزراعية القليلة المفهومة والمتوقعة.
— ماذا تتوقع من AqAltyn؟
— هذا حدث جديد بالنسبة لي. كان آخر منتدى كبير في المنطقة شاركت فيه هو الأولمبياد الألباني في طشقند. كان يجتمع دائمًا هناك أشخاص مثيرون للاهتمام. AqAltyn، كما أفهم، سيكون له جمهور مستهدف أكثر.
أنا مهتم بشكل أساسي بالملاحظة والاستماع. لقد كانت لدي مشاريع في كازاخستان ولدي حاليًا مشاريع في أوزبكستان. أريد أن أفهم كيف يقيم المشاركون في السوق صناعاتهم الألبان بشكل كافٍ، وما يرونه كقيود رئيسية، وأين يخططون للذهاب.
بالطبع، موضوع التوظيف حاسم. يمكنك الاستثمار في مزرعة، شراء الحيوانات والمعدات، ولكن بدون متخصصين، لا يعمل شيء. تظل بلداننا صديقة، لذلك هناك حاجة للتبادل الكفاءات والموظفين. بالفعل، يعمل العديد من المتخصصين الروس والبيلاروسيين في كازاخستان وأوزبكستان. أعتقد أن هذه العملية ستستمر.
ديمتري ميرونشيكوف هو مستشار مستقل في صناعة الألبان وواحد من أكثر المتخصصين الروس خبرة في سوق الحليب الخام. لقد أمضى جزءًا كبيرًا من حياته المهنية داخل شركة ألبان كبيرة، حيث شغل منصب مدير شراء الحليب الخام في PepsiCo روسيا. في هذا الدور، كان ميرونشيكوف مسؤولاً عن رابط رئيسي في سلسلة الإنتاج — تزويد مصانع المعالجة بالمواد الخام — وعمل مباشرة مع المنتجين الزراعيين من مختلف مناطق البلاد.
الشريك العام لـ AqAltyn - Borte Engineeringhttps://engborte.kz/
Borte Engineering، منتج وطني رائد في كازاخستان، يصنع معدات تقنية عالية لصناعة الأغذية، مؤكدة من خلال إدراجها في سجل المنتجين المحليين. تتعاون الشركة بنجاح مع المؤسسات في جميع أنحاء آسيا الوسطى، مما يعزز الاقتصاد الإقليمي.
تشمل شركاء الحدث أيضًا:
اتحاد الألبان في كازاخستانhttps://kazsut.com/
مجموعة فرنساhttps://francegroup.org/ru
