مزرعة ديزارد تطلق مشروع حلب الأغنام وصنع الجبن في كورنوال
قامت مزرعة ديزارد، الواقعة بالقرب من بود في شمال كورنوال، بتوسيع أنشطتها الزراعية من خلال إطلاق عملية حلب الأغنام وصنع الجبن. ويدير المزرعة روب هودلي وكاتي فارنيل، حيث كانت تركز في البداية على تربية الأغنام ولكنها الآن قامت بإدخال حلب الأغنام لإنتاج جبن الأغنام الخاص بها. هذا التنويع هو جزء من استراتيجية أوسع لتعزيز عروض المزرعة.
قام الزوجان بإطلاق تجريبي لمتجر 'ديزي ديري' الجديد الذي سيبيع منتجات مثل حليب الأغنام والجبن، والبيض، والمربيات المنزلية، والصلصات. أشارت كاتي فارنيل إلى أن العملاء يمكنهم شراء هذه المنتجات ليس فقط في المزرعة ولكن أيضًا عبر الإنترنت وفي الأسواق المحلية، بما في ذلك 'لانسداون ديري' في بود.
بالإضافة إلى عروض الألبان، سيحتوي المتجر على لحم الخنزير والضأن الذي تم تربيته في المزرعة، بالإضافة إلى الخضروات الموسمية من مصادرها الخاصة ومن مصادر قريبة. الهدف هو تقديم تجربة "من الحقل إلى الشوكة"، مع التركيز على معايير عالية لرفاهية الحيوان ودعم نظم الغذاء المحلية.
من المقرر الافتتاح الكامل لمتجر 'ديزي ديري' في يوم الاثنين عيد الفصح. كما تقدم المزرعة جولات لتعليم الزوار حول أصول الغذاء وعمليات الإنتاج.
